过年必吃的八宝菜

顺势而为 · 发表于 23-1-20 10:38:26

传统的八宝菜是8种菜（晒干的胡萝卜丝和千张丝，酱黄瓜，黄花菜，茶干，香菇，木耳，咸白菜），后来在原来的基础上增加一些菜，可以加苔菜或冬笋。在炒之前，把胡萝卜丝，千张丝，黄花菜，苔菜，香菇，木耳提前泡发，洗干净，黄花菜用手撕成2，3片，香菇木耳切丝，酱瓜，咸白菜，茶干分别切丝备用，然后把每种菜单独用油炒熟，然后把所有菜放在一起拌匀。