餐桌上少不了的六道特色美食，香辣脆爽超好吃，学会了...

不要等 · 发表于 22-6-16 07:36:59

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导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是愉快，人心也一样，越简单越容易得到满足！
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧

【农家小炒肉】
-食材以及调味料的准备：五花肉，青椒，蒜，盐，生抽，老抽，料酒，糖。
-烹饪制作步骤过程：
1、蒜切片，青椒斜刀切长大圈；五花肉切片，加1勺生抽、1勺料酒抓匀腌制15分钟。
2、热锅冷油，倒入五花肉不断翻炒至金黄色上焦边、加入1勺老抽翻炒均匀约1分钟后捞出。
3、用锅中剩下的底油，放入蒜片爆香后，再倒入青椒翻炒炒至青椒颜色变深后，把五花肉回锅。
4、翻炒1分钟左右，加1勺生抽调味，加少许白糖提鲜炒30秒，锅中放入少许水，加少许盐翻炒均匀即可出锅。
餐桌上永远不能缺少辣椒和肉的这种搭配，而且其中最经典的莫过于湘菜 | 农家小炒肉！香香辣辣超好吃，学会了幸福感爆棚哦~

【马拉盏炒通菜】
-食材以及调味料的准备：空心菜，红辣椒，大蒜，红葱头，虾米马拉盏，鱼露，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、空心菜洗净后，掐成大小差不多的长度；大蒜、红葱头切碎；红辣椒切长条。
2、起锅热油，放入蒜末、葱末爆香后，倒入空心菜
3、准备出锅前加入少许的鱼露、盐，翻炒均匀即可。
马拉盏炒通菜，东南亚餐必点蔬菜，马拉盏的虾酱味道咸香浓郁，和蔬菜真的太配了，一小口就能下一碗饭，是“食过返寻味”的存在。

【猪颈肉】
-食材以及调味料的准备：猪颈肉，姜，蒜，叉烧酱，蚝油，鱼露，生抽，黑胡椒，糖，玉米淀粉。
-烹饪制作步骤过程：
1、猪颈肉洗净擦干戳小孔，放入姜蒜、1大勺叉烧酱、1勺蚝油、1勺鱼露、2勺生抽、1勺油、少许黑胡椒和糖/蜂蜜一点，腌制三小时左右。
2、腌制好在表面撒上一层玉米淀粉，拍实一下，但粉不要太厚哦。
3、油热下锅煎，开小火，大概一面6~8分钟的样子，翻一下面检查糊没糊。
4、期间用锅铲压一下，不要翘起来，不然煎不熟两边也立起来煎一下。
5、要斜着切薄片才有那味哦，可以把腌制的汁加点水回锅加热一下淋上，看看里面的肉如果没熟就放去烤箱或者微波炉加热一下！巨巨巨好吃！
无难度的脆皮猪颈肉，切成薄片的肉片，表皮焦脆咸甜但不硌牙！口感极其嫩滑，再搭配着凤梨一起吃，味道特别清爽，也相当讨喜，真的很绝绝子。

【爆炒香干猪耳】
-食材以及调味料的准备：卤猪耳朵，香干，小米椒，青蒜苗，大蒜，蚝油，料酒，老抽，盐，鸡精。
-烹饪制作步骤过程：
1、卤好的猪耳切丝，香干切片，大蒜、小米椒切碎，青蒜苗切段备用。
2、锅里倒油，放入大蒜、小米椒爆香后，倒入猪耳翻炒片刻，再倒入香干继续翻炒。
3、加入蚝油、老抽、盐、鸡精调味炒匀后，加入青蒜苗段炒至断生后即可出锅。
超级下饭菜的爆炒香干猪耳！好吃到飞起！还可以做下酒菜哟！而且加入香干后特别好吃不油腻！好下饭！每次都被抢光光！赶紧get~

【清炒荷兰豆】
-食材以及调味料的准备：荷兰豆，胡萝卜，大蒜，盐，糖，酱油，蚝油。
-烹饪制作步骤过程：
1、荷兰豆掐头去尾去筋丝，用沸水焯一分钟。（锅里放一点盐能让荷兰豆的颜色更绿一点！）
2、荷兰豆捞出后放入凉水泡着；胡萝卜去皮切薄片，大蒜切片，备用。
3、锅中热油，放入蒜片爆香，然后放入胡萝卜炒的差不多的时候，再放入荷兰豆。
4、最后放一点点盐、半勺糖、1勺酱油、1勺蚝油炒大概2分钟就可以出锅啦。
真的太喜欢吃荷兰豆了，除了最常见的炒腊肠，还有简简单单的清炒也很不错呦！荷兰豆清脆甜甜的，好吃没错了，做法也简单方便！

【凉拌鱼肚】
-食材以及调味料的准备：鱼肚，小米椒，香菜，黄瓜，蒜末，芥末，陈醋，生抽，辣椒油，香油。
-烹饪制作步骤过程：
1、鱼肚用盐水浸泡清洗干净后，放入沸水中烫个1分钟左右捞出过冷水控干水分。
2、小米椒、香菜、黄瓜、大蒜切好后，放入鱼肚中，加入少许芥末、陈醋、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
凉拌鱼肚我要给它满分，忒喜欢这种脆脆的口感了，鱼肚新鲜Q弹爽滑，凉拌汁微微辣，十分开胃，香菜和蒜香十足，吃完口腔内蒜味久久不能退去。