南京这家路边小汤包店，上过CCTV节目，老板娘透露好吃的秘诀

冷专问 · 发表于 21-3-18 22:53:15

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南京的美食各处都是，五福街是南京不可忽视的一条美食街，这里有众多的热门儿美食店，有一家店曾经上过早餐中国，它就是顾家包子。

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这家店的名字给人一种错觉，感觉店里卖的是大包子，实际上，这家店主打的是小笼包，蟹黄汤包，菊叶小笼包，荠菜蒸包，十块钱一两是四个，性价比还是很高的，关键是东西好吃。店里的厨房是敞开式的，有阿姨在剥螃蟹里的蟹黄，包汤包，都是当着客人的面操作。

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这家店一贯追求人等包子的做法，现点现蒸，他家的小笼，是不收口的，可以通过开着的口，看到里面的馅料。用筷子夹起来，感觉沉颠颠的，能感受到汤包里浓浓的汁水，轻轻地咬开一小口，将汤汁吸干净，再将这汤包吃到嘴里，一种满足感，从内而外，身心立刻觉得非常舒爽。

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馅料紧实成团，有弹性，汤汁吃完回甘，但是不腻，是非常出色的小笼包，他家的蟹黄小笼包是很多老顾客来这里必点的，货真价实的蟹黄，味道香浓，有浓浓蟹香味，这是一家夫妻两个经营的小店，两个人配合默契，老板娘包汤包的手法非常娴熟，几秒钟就能包好一个，快得几乎看不见动作。

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