科巷这家手切牛肉，门口排队几十米，南京老人穿过半座城市来买

街角386 · 发表于 21-3-10 16:38:41

论坛版主招募
帖内有图片
点击放大看

南京是一座历史文化古城，也是有名的美食城市，南京的鸭血粉丝汤、盐水鸭都是远近闻名，而最地道的南京味儿肯定藏在最深的地方，当地人经常去，所以当我们看到藏在菜市场的这家牛肉店，就知道它味道不一般，这家叫做老牌牛庄的卤牛肉店，只开在菜市场里面，总店是科巷这一家，营业时间是早六点半到晚六点半。

科巷这家手切牛肉，门口排队几十米，南京老人穿过半座城市来买-1.jpg

南京科巷是有名的美食一条街，虽然靠近市中区，不过全是老居民楼，科巷菜市场在南京可以说是最正规的菜市场，可以复称重，有中央空调，还有实时菜价，如此人性化怪不得各大商户都爱来，老百姓也爱来这里光顾。这里的福印板栗、老上海馄饨、烧饼、深井烧鹅饭、陶记正宗德州扒鸡都是当地人爱吃的特色小吃，正是一家家独具特色的小美食店，才让科巷的名气越来越大。

科巷这家手切牛肉，门口排队几十米，南京老人穿过半座城市来买-2.jpg

老牌牛庄在其中不算起眼，但是生意特别红火，每天都挤满人，而且很多都是附近的老爷爷老奶奶，大家很有兴致地排队买牛肉，这样的盛况还是让人觉得很惊讶。老牌牛庄的牛肉是没有任何添加剂，你可以买好回家慢慢品尝，也可以买一点逛街的时候一边吃一边逛，切个二十块钱的牛腱子肉，细细品味，给你的逛街之旅增添了不少的乐趣。

科巷这家手切牛肉，门口排队几十米，南京老人穿过半座城市来买-4.jpg

小店是不能堂食的，隔着透明的玻璃窗看一看到里面琳琅满目的牛肉和牛肚，服务员都是小姐姐，手脚麻利动作快，而且刀工了得，能把牛腱子肉切成薄片，透着光晶莹剔透，看着就很开胃，咸淡正好，不是特别有嚼劲那种，全是牛肉浓郁的香味，如果二次加工的话，多放一点青椒，就更加开胃了，牛肚和牛筋都煮得很软烂，老人小孩都能吃，而且不是重卤的味道，非常清淡，吃多一点也不会上火。

科巷这家手切牛肉，门口排队几十米，南京老人穿过半座城市来买-5.jpg

除了卤牛肉还有五香牛肉，食材都特别好，一般用的是牛腰窝或者牛前腱，吃起来口感十足，据说南京人请客吃饭的最高级别就是斩只鸭子，如果再高一点的待遇，那么就是切一点牛肉，足见牛肉的地位有多高，再加上如今牛肉的价格也未便宜，随便买一点都要上百，经常吃肯定会肉疼，偶尔来打一下牙祭还是很不错，香料味不重，不沾卤汁依然很好吃，如果比较重口，还配了辣卤和非辣卤，满足各种人群。

科巷这家手切牛肉，门口排队几十米，南京老人穿过半座城市来买-6.jpg