22款菜肴推荐，精心挑选良心制作，鲜香味美，一起下厨试试吧

云端午节

去看看 >

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种愉快。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

蔓越莓红枣桂圆茶



食材：蔓越莓，红枣，桂圆，冰糖

做法：

1、红枣与桂圆放锅内，放一人份量的水先煮10分钟；

2、放蔓越莓再煮6分钟左右；

3、放冰糖，完全溶化即可。

苦瓜炒蛋



做法：

1、首先将苦瓜切开去籽，切片;葱切葱花。

2、在碗中打入4个鸡蛋，放入半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。

3、锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。

4、另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。

5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻，放入剩下的葱花即可。

香肠煎薯角



做法：

1、香肠2根，用利刀在香肠两端平行着切一块；

2、用牙签将香肠穿成心形状；

3、土豆和洋葱切成滚刀块，辣椒去籽切成菱形块；

4、炒锅中倒少许油，土豆块先入锅中，小火煎黄有焦边；

5、将香肠入锅中，小火，不时翻动几下，让香肠受热均匀，外貌出焦痕；

6、将洋葱块和辣椒块入锅中，撒少许盐，炒匀，出锅前撒几粒干的罗勒碎增加风味。

羊肉萝卜汤



食材：羊肉，白萝卜，生姜，大葱，料酒，食盐， 小葱

做法：

1、买新鲜的羊排一大块，让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，白萝卜，大葱，生姜一起焯水。

2、煮3-5分钟的时间，煮出浮沫，如图所示，把羊肉捞出清洗干净，控干水分。

3、把羊肉放进砂锅中，加一大锅的水，放姜片，倒入两勺料酒，大火煮开， 改小火煮一个小时。

4、煮羊肉的时候，准备白萝卜一个，把外皮刮掉，切成小块待用。

5、倒入白萝卜，加两勺食盐，再煮半个小时，羊肉白萝卜汤就煮好了，最后放点小葱点缀。

秘制牛肉干



材料：牛腿肉、酱油、糖、五香粉、鸡精、料酒、花椒、大料

做法

1. 顺着肉丝切小方块，用水焯肉块，撇去浮沫

2. 用三勺酱油，一勺糖，五香粉，鸡精，料酒，花椒，大料调味

3. 牛肉里放一些水，没过肉即可。中火炖半个小时，汤汁基本干了时取出。

4. 微波里高火五分钟，取出翻面再五分钟即可

泡椒鸡胗



食材：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒；

做法

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

2.热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意，一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出，即可

宫保鸡丁



食材：鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

做法：

1、胡萝卜切大丁。

2、鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁。

3、加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀。

4、花生米炒熟备用。

5、胡萝卜丁入锅微炒。

6、味好美宫保鸡丁调料加入60克水搅拌均匀。

7、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀。

8、倒入搅拌均匀的料汁，炒均匀后，大火收汁。

9、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁，翻炒均匀即可出锅。

香辣牛肉



材料：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克

做法：

1、 食材洗净待用，干辣椒待用。生抽、生粉、料酒待用。牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟。

2、 干辣椒用温水泡5分钟。热锅冷油，爆香姜、蒜。爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。大约5成熟，捞起待用。干辣椒去水待用。起锅爆香刚才捞起干辣椒。

3、 闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水。下葱，关火，装盘可以上桌。

三鲜面



食材：干香菇、面条、油、鸡蛋、盐、虾仁、味精、大蒜

做法：

1、水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮；

2、加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮；

3、面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

辣椒鸡丁



食材：鸡丁250g、青红椒50g、花椒5g、仔姜50g、泡椒末

做法

1、鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁；

2、热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀；

3、最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味；一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦。

广式香肠炒莴笋



食材： 莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量

做法：

1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油，炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。

6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

洋葱土豆饼



做法：

1、洋葱切圈儿，中间部分切末，土豆、黄瓜切末备用。

2、土豆黄瓜末打入鸡蛋，放盐。

3、放入适量面粉。

4、洋葱圈放入油锅，小火。

5、用勺子将末舀进洋葱圈，一面煎至金黄接着翻面。

红烧鸡翅



食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块

做法：

1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份；

2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色；

3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。

豆腐结烧排骨



食材：小排、豆腐结、酱油、白糖、芝麻、小葱、鸡精、姜丝、八角

做法：

1、准备食材，豆腐结泡在温水里15分钟泡软；

2、锅里少量底油，小排下锅中火慢慢煎至外貌熟；

3、加入姜丝，葱白，八角煸炒出香味；

4、加入酱油和少许白糖翻炒上色；

5、加入足量开水后，放入泡软的豆腐结，大火煮开，小火慢炖；

6、大约30分钟后，加点鸡精，大火收汁，装盘后撒葱绿和芝麻点缀。

鸡蛋菠菜粥



做法：

1、大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟，备用。

2、在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散。

3、菠菜洗净焯水，过冷水，切碎。　　

4、水煮沸，下入泡好的米，小火慢熬，熬至粘稠。　　

5、放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，调入盐，鸡精，放入葱花，关火即可。

酸甜排骨



食材：排骨、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖

做法：

1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分；

2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油；

3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮；

4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。

猪肉馅饼



食材：中筋面粉200克、滚水110克、盐少许、糖少许、猪肉200克、葱末适量、姜末少许、高汤适量、盐1/3大匙、糖1小匙、酱油膏1/2大匙、胡椒粉1小匙

做法：

1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟

2.醒完的面团搓揉成圆形的饼皮

3.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀

4.再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态

5.将猪肉内馅包入饼皮中，并整形好

6.取平底锅烧热后，将整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟

7.再反复翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色即可

照烧杏鲍菇



食 材：

杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙

步 骤：

1、杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。

2、 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。

3、倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

豉汁芋头草鱼



材料：草鱼一条、芋头片、适量酱油、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量

做法：

1、芋头切片，放在盘底

2、草鱼切片后铺在芋头上，然后放上姜丝、酱油豆豉，两大匙水与适量的米酒(ㄚ曼达是用妈妈醃制的酱油豆豉，如果是用干豆豉的话，还要加一小匙的酱油，一点糖喔！)

3、电锅外锅一杯水，蒸熟

4、鱼肉真的很嫩，这道菜也可以用煮的，但是有时真的太多料理要处理，当然不能忘了这电锅这个好朋友，而且蒸完肉质更完美喔！

番茄口蘑面条



-材 料-

方便面、番茄、油菜、口蘑

-做 法-

1. 油菜对半切开，去芯。

2. 口蘑切厚片，番茄切块。

3. 冷锅热油，放入番茄块翻炒。

4. 倒入适量水煮开。

5. 放入口蘑，方便面调料。

6. 把方便面放入调料汤中。

7. 放入油菜煮断生即可

菜薹蛋饺烩皮肚



食材：皮肚300克、菜薹200克、小木耳8个、鸡蛋2个、虾茸、笋末、胡萝卜末、鸡汤400克、盐6克、鸡精2克、胡椒粉1克

做法：

1、将皮肚改刀成饺形片，用鸡汤提前煨制入味；

2、菜薹洗净，改刀成4厘米左右的寸段；小木耳泡发好，焯水备用；

3、鸡蛋液搅打均匀，入平底锅摊成薄薄一层蛋皮，用圆形模具压出饺子皮，包入虾茸、蒜末、胡萝卜末调制成的馅料，上蒸箱蒸2分钟，取出备用；

4、鸡汤煮开，放入皮肚、木耳、菜薹、蛋饺，加盐、鸡精、胡椒粉、菜籽油调味，装盘即可。

茄汁鲈鱼



做法：

1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，皮不断，切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。

3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍，成金黄酥脆状。

5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。