含山：289家餐饮经营主体油烟监管“码”上见

小雨敲窗

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来源：马鞍山日报
后厨环境怎么样，手机扫码就知道。近日，含山县城内289家酒楼、烧烤店、小吃铺等餐饮服务经营主体，在点餐台和排烟口都贴上了由含山县城管局制作的智慧餐饮巡检云平台二维码。

一码多用，一码通用。作为马鞍山市率先推出的油烟巡检云平台，主要用于整合汇总商户定期清洗油烟设备、执法人员巡查成效、整治计划落实等相关信息，将纸质信息汇总集成至信息化管理，让清理记录、巡检记录在“码”上见真章。

华灯初上，含山县城管大队的执法人员，来到县城望梅路、商贸城等餐饮店面聚集区进行油烟巡检。跟以往拍照填表留档不同，如今进门先扫码已成常态。执法队员结合后厨清洗周期和现场油烟环境，通过手机就可以看到往次巡查数据并提出针对性的整改意见。

“往年对餐饮商户的巡检多为手写记录，不同时间频次的巡检记录如果不能及时汇总容易造成重复、漏查的情况。”谈到油烟巡检，含山县城管局四中队中队长冯涛很有感触。

作为该平台的设计者，冯涛针对以往巡检工作中的难点堵点问题，逐个梳理分析。通过发挥平台公示作用，用一张二维码把城区餐饮拉进监管“大群”，不定时到后台查看商户当前油烟设备清洗情况；开发商铺经营户、执法人员、群众三方互通功能，商铺可自行上传油烟净化设备型号、维保及清洗情况，群众“码”上了解商户卫生状况，执法人员扫码记录，一目了然。

同时，该平台也增强了商户的自觉意识，平台通过表格形式展示清洗流程，红绿区分正常、异常排烟商户，颜色不同，“待遇”也不同。对积极回应、清洗的商铺以网检、抽查为主，减少执法队员上门频次，做到无事不扰；而对于多次油烟排放超标的商户，则加大巡检频次，符合处罚条件的给予相应处罚。

冯涛介绍说：“运用巡检云平台，可以为相关餐饮单位‘精准画像’，实时掌握动态，对排查统计的工作效率也有非常大的帮助。”

巡检平台的开发运用，既监督了商户，也让群众受益。“现在群众进店就餐之前扫描二维码，了解我们酒店的后厨环境。作为经营者，我们更会主动清洁好后厨环境，让群众吃得放心。”望梅路某火锅店负责人徐邦松感慨地说。根据目前成效来看，已有200多位商户在计划周期内主动填写清洗内容，上传排烟设备清洗图片，商户及就餐群众反馈良好，表示此举对全县的就餐环境和油烟净化效率有很大提升。

“我们将继续加大对城区餐饮油烟管理力度，加速推进餐饮油烟在线监测系统安装，利用智慧化、数字化管理平台发现问题，制定策略，为广大市民营造干净、清新的空气环境。”含山县城管局副局长杜征说。

通讯员 唐延豪 徐金柱