带你走进安徽芜湖特色小吃

匣中剑他娘官 · 发表于 21-2-27 22:38:04

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历史悠久的江城——安徽芜湖，大街小巷中有许许多多称之为芜湖特色的美食小吃——最初的味道。随着时间的发展，很多外地的小吃都进驻芜湖或许他们也很好吃，但是相信安徽芜湖人最难忘，家乡的特色芜湖最初的味道。

渣肉蒸饭

炸肉蒸饭是芜湖人最喜欢的早点小吃满满的一份渣肉，加上卤好的千张丝下面是糯米饭，最后配上一勺子卤汤，吃一份能维持一上午身体的消耗。

炒凉粉

炒凉粉是用豆，米，山芋淀粉等，加适量水稀释成糊煮熟后，冷凝成块，再配以葱姜蒜等调料制成，色泽洁白，晶莹剔，入口香辣嫩滑爽口，含碳水化合物，蛋白质等营养成分，但不可多食。

虾子面

舌尖上的中国报道过芜湖的虾子面节目播出后，简直名声大噪，各地的食客纷纷来品尝这道小吃。大家满怀期待的挑动面条，看晶莹剔透的虾子缓缓沉入汤底入口时一瞬间几乎每个人都会发自内心的赞美一句。

牛肉面

虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面，您绝对不能错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆当属芜湖牛面馆的老字号了。

红皮鸭子

夕阳西下，走在马路边上的人总会看到这样一幅场景，总会看见三五个人或者排着队或围着一辆小车时不时的唠上两句嗑，走上前一看原来是在排队买红鸭子。红鸭子又名“红皮鸭子”是一道色香味俱全的传统名菜，鸭子金黄里透着红脆，而不酥入口即化。

赤豆酒酿

“老板，来三碗赤豆酒酿！”看准了，小店门外的招牌，只需写上赤豆酒酿的，即可大大方方的进店小坐，无需考虑滋味如何？说来确实奇怪，小店无论主营什么其赤豆酒酿绝不会差，恐怕是因为这一味实在平常，早就做成了家常味道，芜湖味道。

锅贴

芜湖的锅贴，区别于河南开封的锅贴，皮更薄，且基本多为肉馅，底部焦黄酥脆。我们一般称早上那些圆圆包子叫锅贴包子，晚上那些叫锅贴饺子，如果你在芜湖听人说锅贴，大部分只晚上的锅贴饺子。另外，牛肉锅贴特别好吃。

小笼汤包

汤包在全国各地各式各样，芜湖的汤包也是经过了本土的改良，独有的皮薄馅儿足，加上超多的汤汁，轻轻把皮咬一小口，慢慢的，吸吮汤汁最后赞上香醋，一口一个那真是一个美呀

小高米线

说到米线就一定要提到小高米线了，小高米线算是芜湖本地特色的米线了，重油重口，但就是好吃。必点的鸡丁米线，鸡丁都很大块份量也是十足，配上酸菜榨菜花生米调味一碗下去很是满足。

酥烧饼

酥烧饼在芜湖的历史也是非常悠久的，最出名的就是耿福兴的，他家的烧饼香酥脆最后成就了耿福兴的名气，还有很多芜湖小巷也有很多，酥烧饼虽然没有耿福兴的名气，但味道可口。

来源：吃货秀秀