豇豆炒腊肉的做法

wang

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现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是太高了，都在感叹吃不蔬菜了！猪肉现在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，这样的价格真是让人吃起肉而吃不起蔬菜了！

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓

食材明细
主料

• 豇豆适量
• 熟腊肉适量
• 小米椒适量
  

辅料

• 植物油适量
• 盐适量
• 姜适量
• 味极鲜适量
• 鸡精适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

豇豆炒腊肉的做法步骤

• 豇豆用水泡泡洗净，切段
• 用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
• 小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末
  

• 热锅凉油加姜、蒜末
• 加豇豆盐翻炒一会，再加腊肉片翻炒
  

• 加小米椒、味极鲜、鸡精
• 翻炒均匀即可
  

wang

小窍门
豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买