这个春节，你的年夜饭菜谱来自哪里？

小龙

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2021年春节刚刚过去，疫情后的第一个春节，你是否也和很多人一样留在工作地过年？今年，很多在外的年轻人第一次自己操持一整顿的年夜饭，三两朋友聚在一起，一起美餐一顿，饭前拍上美美的照片，分享给身在家乡的父母老人，离开家的春节也可以红红火火。

为了准备这一桌的年夜饭，很多人的一个选择则是拿出抖音，翻开关注已久的博主收藏的菜谱，跟着视频一步一步呈现出美味菜品。红厨网、红餐网此次也和抖音共同在线上发起了“春节年夜饭大赏”，吸引近7万位创作者参与，相关活动视频8.2万个，话题播放量超30亿，相信大家餐桌上的很多年夜饭菜品都是来自活动中的这些美食达人菜谱。



顶级名厨教你复刻大师家常菜

一直以来，抖音上不乏顶级专业名厨的美食分享，像老饭骨中的大爷二伯，《中餐厅》的林述巍林大厨、老隐记中的李宝珠王贺大师、爷俩儿好菜的师徒组合高炳义刘强，都是在厨师界享誉盛名的大师。

在抖音上，他们的美食教学内容引起了数以亿计的用户关注，也给平常百姓家中带来了很多新鲜的菜品灵感。很多粉丝在他们的视频下面留言说到：“又学会了一道新菜”“这个做法复刻出来太美味了”。

每逢过节，大厨们都使出浑身技艺为粉丝呈现出更多样更有价值的美食视频，尤其春节这样举家同庆的时间，大师菜更是接连奉上，红烧鲤鱼入味的小技巧？红油肚丝的神仙凉拌汁怎么调？炸素丸子的火候如何把握？

这些问题大师们都在视频中为普通百姓倾囊相授。普通人的家里也可以复刻出大师家常菜，为大家的年夜饭餐桌增光添彩。



家中年味是最美味的佳肴

回家是春节的主旋律，对于大多数无法回家的人来说，家中的那一口年味成为了最思念的东西。桃子姐和李子柒，这次的年夜饭大赏都分享了最为唤起回忆的家乡菜和童年回忆。

桃子姐拉着家里大大小小，一起置办年货、准备年菜。李子柒则是和奶奶一起写春联做春花，自制山楂糖葫芦和虾片，整了个大全套，年味好是浓厚。隔着屏幕，看着这浓浓春节气氛的人们，也都感受到了这扑面而来的幸福感。



最近蜀中桃子姐常常和李子柒共同提起，两位同是四川的美食博主，一位为大家呈现了远方的美好画镜，一位分享着现实的烟火气。央视新闻更是在近期的《新闻周刊》人物专栏评道“看桃子姐更像是看身边熟悉的人，甚至是看自己的生活”，把桃子姐称作是人间烟火气。

网友们不仅喜欢看桃子姐分享她们家乡的美食，也爱看她热热闹闹的小日子，和包立春斗嘴的日常，成为了当下年轻人的必看之一。关注着桃子姐家的点点滴滴，大家追的是朴实无华的生活，是热气腾腾的人生。



颜值当道，就地过节也要有仪式感

当下年轻人对待美食的态度，除了美味好吃，更重要的当然还是颜值。无论味道怎么样，先拿出手机消消毒拍拍照成为了日常必备。抖音上，也有这样一批神仙博主，他们的创意无限，总能发现更为有趣有颜的美食。比如子航核电站从圣诞蛋糕延伸而来的新年蛋糕树，肥猪猪的日常带来的创意小猪猪汤圆和烤棉花糖饼干，晚安阿紫的空气舒芙蕾。

春节菜谱中不再只是单调的家常炒菜，也增添了很多有仪式感的颜值小食。整整齐齐码放的食材、食物倾倒时叮当的声音、烤箱里膨胀的瞬间都可以慰籍每一个平日里忙碌的打工人，暂时放松下心情，享受当下生活的美好。



春节虽已悄然过去，但生活仍在继续。希望这些治愈人心的美食，能持续给大家的生活带来实用及美好，陪伴每一个人。