230万马鞍山人热爱的当涂大肉面

小龙 · 发表于 21-2-23 22:27:18

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前段时间外地朋友来马鞍山，对到处都是当涂205老面馆好奇不已，兴致勃勃地吃过后面露失望，”面条很硬，大肉很肥，汤还齁咸的“。作为吃当涂大肉面长大的马鞍山人，听了简直不能忍，当涂大肉面要是都不好吃了，那世界上还有好吃的面了吗？

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当涂大肉面，查阅典故，发现其实由来已久，

相传唐朝时期，李白的叔叔李阳冰任当涂县令，有一年冬天，因为发洪水导致瘟疫肆虐，李阳冰看见老百姓饥寒交迫，全身冻伤，病死的人很多。

他便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时再把猪肉和药材捞出来切碎，用其锅中水将面煮熟，之后连汤带面赠送给穷人。百姓吃后抵御了寒冷，治好了冻伤。

从此以后，这个面食的做法就流传了下来，时至今日，人们称之为“大肉面”。

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叫响当涂大肉面是在上世纪90年代中期，当时205国道当涂段只有一两家，每碗最多卖5元，足够一人饱餐一顿，销售对象主要是路上跑车人。

跑车的人吃得多了，大肉面的名声也传开了。

因此，正宗205国道、老牌205国道等招牌纷纷打出，甚至连闹市区的面馆也打上了“205国道”的招牌。

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马鞍山人对面条的喜爱，一点都不输给北方人。2017年底马鞍山常住人口就已经破了226万，保守估算，每天每35人中有1个人吃当涂大肉面，一天至少要吃掉6万碗大肉面。

有些当涂205老面馆最夸张的一天竟然可能要卖出300多碗！不管你是开着豪车，还是穿着拖鞋，在这里一视同仁。

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充满了浓浓市井气息的当涂大肉面，不适合在富丽堂皇的厅堂里狼吞虎咽，反而在街边小面馆里可以吃出不一样的滋味。

外地的朋友第一次吃当涂大肉面觉得不好吃，小马君其实可以理解，有很多老面馆的面都是手擀面，食材的鲜美加上还是排骨汤底的关系，很多人会觉得太鲜太油。

虽然当涂大肉面没有过多的传奇色彩，但逐渐成为了马鞍山人日常饮食中无法替代的一份子。