开炉开炉～看看这次的曲奇

寒郁轩良

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我是外行，说一下猜测。通常烘焙都是严格按照操作规程来制作的，这里面就有一个温度和时间的问题，然而就是这个原因可能会导致失败。记得我家烤箱刚买回家，第一次做蛋糕时就出现3楼照片的情况。上网找原因，看到有网友说新烤箱温度高，使用时间长了旧烤箱实际温度没调节标识的那么高，就明白原因了。

不知楼主是否也是新买的烤箱刚开始使用？若是，建议头几次做的时候，多注意隔窗观察，及时调整火力和时间，还要注意上下火的调整。用过几次，心里有数就好了——失败是成功之母，加油！

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路过看看来自: 公众号马鞍山生活萃

特朗普大爷

谢谢耐心评论。
其实我做西点好几年了，这次糊了是因为前面成功了，就按照之前的温度时间设置了就没管了，对自己太放心去忙别的事情了，导致烤完了没有及时拿出来，我估计是烤箱的余热给烘成这样的……后面就没有失败了，因为用的自己买的某品牌的黄油，做出来真是超级好吃，比那滋味等同类蛋糕店的口感要好得多～～曲奇的灵魂就是黄油来自: 公众号马鞍山生活圈