又见桑椹

高丽参 · 发表于 22-12-1 20:34:52

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桑椹在皖南山区称桑树果，味道不比当地的樱桃，李子和杏子等水果逊色。它是桑树结出的果实，树叶则是蚕宝宝的食物。
而今想吃到新摘下树，香甜可口的桑椹几乎是不可能的事儿。拚多多平台上面有名目繁多的各种时令水果出售，唯独不见新鲜的桑椹。图片里的说白了只是桑椹干，可以先泡水喝，再嚼食桑椹干果肉。也可以像吃葡萄干似的，直接食用。味道酸酸甜甜的，口感绝佳。
上世纪七十年代，下放在皖南山区的小学五年里，上学农课时经常帮着生产队养蚕室采摘桑叶，我会捎带着摘些桑椹打牙祭。
椭圆形，乌黑发亮，熟透的桑椹散发着诱人的芬香，味道好极了。吃不掉的桑椹放入玻璃瓶或瓦罐内，放少许白砂糖，关闭紧瓶罐口。一周后拧开瓶罐口，再用干净的竹筷一颗一颗夹出砂糖腌制好的桑椹果，入口即化，口感极佳。感觉同吃水果罐头有许相似。
不知当年板栗坡那片养活蚕宝宝的桑树林还在不在？有机会想去故地重游一番，回味回味吃桑椹的美好往事。

来自: 公众号马鞍山生活圈