买年货，如果不差钱，这6种“非遗美食”多买一些，都是舌尖美味

乔微博 · 发表于 22-10-9 13:35:33

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中国地大物博，美食文化更是博大精深，许许多多的美食不仅仅是食物本身，还蕴含着历史文化以及制作传承。当然由于某些美食制作复杂，做工讲究，所以渐渐地被人遗忘，不过随着“非遗文化”的兴起，这些舌尖美味又重新出现在人们的视线里，而且备受喜爱。

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今天就给大家推荐几款“非遗美食”，如果你还没有吃过，一定要尝尝，过年的时候买上一些，给家人和亲朋好友尝个鲜，体验不一样的中华美食。

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一、山西非遗太谷饼
太谷饼是山西的传统美食，因为太谷县而得名，开始于清朝时期，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼取“圆融太和，虚怀若谷”之意，历经了5代传承，它是真正的绿色食品，少油粗纤维，非常不错。

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二、云南非遗鲜花饼
云南鲜花饼全国闻名，去过云南观光的人都会品尝鲜花饼，而且也要买上很多分享给家人。云南四季如春，气候宜人是非常适合种植鲜花的地方。鲜花饼起源于300年前的清代，曾经也是宫廷御膳，《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。

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三、湖北非遗鱼糕
鱼糕起源的历史很久远，发源于春秋战国的楚国地区，也就是现在的湖北荆州一带，也叫做楚夷花糕，食用鱼肉、鸡蛋、猪肉等材料制作成的美味，它的口感非常鲜美，香味浓郁，别有一番滋味。鱼糕是经过蒸制而成，营养流失少，比较符合现代人健康饮食的理念。

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四、武汉非遗热干面
提到武汉，我们自然而然就想起了热干面，色泽金黄油润而筋道的面条配上浓郁的芝麻酱、酸豆角等等，这滋味令人欲罢不能。对于武汉人来说，过早的美食必定是热干面。随着电商的兴起，热干面已经被全国人民所喜爱，而且现在的热干面做成了和方便面一样快捷，足不出户便能享受到武汉美食。

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五、福建非遗佛跳墙
佛跳墙是福建福州的传统美味，又名“福寿全”，相传这道菜起源于清朝道光年间，因当时在聚春园菜馆雅集的文人即兴所赋诗中有“坊启荤春飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之句，故更名“佛跳墙”。佛跳墙选材复杂，通常荤素需要30几种，而且制作工序也要十几种，所以一直以来，它都是较为高端的美味。

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