安徽芜湖最地道的3大传统小吃，本地人都爱吃，外地不正宗

小龙 · 发表于 21-2-23 07:36:28

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都说“民以食为天”，安徽是一个大省，人口众多，美食文化也很丰富，几乎每一个县市都能有几道拿得出手的特色美食。在这个美食文化多元化的今天，各地美食文化的交融，其实地方的特色体现的并不明显，我们现在评价美食的尺度就是得不地道，好不好吃，符不符合口味了。一方水土养一方人，每个地方的食物的食材都有着自己得天独厚的品质，适合的生长环境才能长出最适合食材，才能做出最正宗的美味，就像今天小编要介绍的芜湖美食，虽然其它地区也经常见到，但是要做出真正的芜湖味道，却很难，那么芜湖都有哪些最传统的美食小吃呢？
首先第一道当属芜湖的传统名菜椒盐米鸡了，这是被评为安徽十大经典名菜之一的地方菜肴。其外表很像我们经常见到的八宝鸡，但是芜湖椒盐米鸡却擅长使用刀工，必须采用整鸡去骨，再将糯米等八种馅料放入鸡肚之中，等待鸡肉煮熟，然后在将鸡肉和馅料挤压粘合，然后再裹上面包屑等食材，放入锅中煎炸，等待金黄然后才能出锅。做出来的椒盐米鸡，鸡中有米，米中有鸡，皮脆肉酥，香嫩可口，非常的受欢迎。
第二道要介绍的就应该是芜湖人才知道的“小笼渣肉蒸饭”了，这是我们经常吃到的，而且很普通的一道美食。这种美食已经在芜湖当地流传了几十年，最早开始于陶塘花园附近的小饭馆，主要是为了吃起来方便，后来因为味道绝佳，受到越来越多人的喜爱，才会广为流传。其实这还有一个名字叫做”肉末蒸饭“，首先需要将猪头切成小块，然后放入调料进行腌制，然后放到糯米上蒸熟，一道鲜香美味的传统美食就出锅了，吃上一口，软糯可口，让人回味无穷。
第三道还是要介绍一个芜湖地区最普通的小吃，酒酿水子。其实这是已经在芜湖地区流传近百年历史的传统小吃。其多是选用上等白糯米粉，然后在热水中拌和搓揉，然后用传统的工具“扁”将米粉筛成像豆粒一样大小的小圆子。酒酿水子还有两样法宝就是酒酿和白糖，将他们一起放入碗中，再将煮熟的圆子连汤一起盛于碗中，一道美味的芜湖传统小吃就做成了，圆软糯香甜，是芜湖人口中的可口小吃。
其实美食很简单，有些就是我们身边的家常便饭或者是街边的小摊卖的小吃，这些都是一个地方美食的代表。我们到了一个陌生的地方，想要吃到当地最具特色的小吃，其实不应该到夜市或者到高档餐厅，我们应该去的地方就是老巷子的老民居旁边，那些当地人喜欢光顾的才是最美味的，你说对吗？