宿州人注意了!舌尖上的安徽，排名前6的美食小吃

小龙

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舌尖上的安徽，排名前6的美食小吃，都吃过才算地道安徽人

安徽有很多美食，下面这6种美食，个个美味经典，如果你还没吃过，一定要去尝一尝！

1、顶雪贡糕

顶雪贡糕，是怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”，清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。

顶雪贡糕选料讲究，做工精细。主要原料采用本地出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富。当地群众将顶雪贡糕视为吉庆的象征，每逢佳节喜庆，互相馈赠，以示糕（高）为糕（高）去之吉祥寓意。



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2、蒋大顺米查肉

蒋大顺米查肉是安徽安庆地区汉族传统名优小吃。肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。清明的粉蒸肉，另有一种做法，下面铺一层青乎乎的蓬蒿，上面盖一层

肉是肥瘦相杂的五花肉，切长大方形，先冷水后温水再净布敷干，还需用刀背在肉上横批。上好料的肉片用小瓦锅盛放，大火先蒸一小时，稍加冷水，再小火焖半小时。如此繁杂工序，少一道就不是原汁原味了。



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3、庐江米饺

庐江米饺，是庐江的特色小吃，庐江的炸米饺有“一身金黄色的外衣”，两头尖尖，月牙状，约摸三寸长，当地人叫庐江大弯腰。

系纯米粉经过蒸煮加入各种内馅，油炸而成。形状弯弯接近半圆，色泽金黄，香脆酥松，细腻无渣，乃早点和餐桌上佳品，是当地小吃一绝，风靡省内外。



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4、和县炸牛肉

炸牛肉，是和县传统特产名肴，有600多年历史。将牛肉横切薄片，先煮后炸，用多种香料油料腌制，而后下油锅烹制而成。

相传在元末明初，回民从西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”制作方法。在制作过程中，即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片，再入水煮肉待滚后晾干，经油炸并加佐料红烧即成，入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。

5、送灶粑粑

送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。

送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。



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6、麻饼

麻饼，是合肥传统四大名点之一，历史悠久。

麻饼形如月饼，外貌金黄．圆边浅黄，表皮芝麻颗粒饱满，分布均匀，食之外皮松软香甜，内馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味。



舌尖上的安徽，排名前6的美食小吃，都吃过才算地道安徽人

以上这些好吃的安徽地道美食，你都吃过吗？有机会一定要都尝尝。

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