五道芜湖特色小吃，你都吃过吗？

小龙 · 发表于 21-2-22 19:50:56

芜湖市位于安徽省东南部地处长江下游，东边和马鞍山、宣城相连，西边和铜陵交界。当然芜湖不仅有丰富的自然资源，还有很多特色的美食小吃，俗话说“人间烟火气，最抚凡人心”，让我们一起来了解一下芜湖的美食吧！

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1.虾籽面

虾子面是安徽芜湖的一道著名小吃，它属于徽菜。它用长江中青虾的籽配各种佐料，熬成汤，再用小刀面煮制而成。它曾经是芜湖人念念不忘的奢侈品，只有在生病，生日时才能吃到，现在，却成为平常人家的享受。味道鲜美，而且营养丰富。

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2.送灶粑粑

送灶粑粑是一种民间节日祭品。在每年的农历腊月二十三，居民们用米粉或糯米粉做成饼，用豆干蔬菜或咸菜做成馅，用素油煎出即可。在小年的那一天，灶王爷会上天庭禀报各家事宜，人们希望灶王爷可以多多美言几句，所以做成了一种食物供奉灶王爷，叫做“送灶粑粑”。它一面煎至色泽金黄，色香味美，不粘锅。而且软而不粘，清新可口。有咸菜豆干馅，芹菜炒肉丝馅，还有桂花糖馅，芝麻馅等很多口味。它也已经成为一种传统的节日食品。

3.藕稀饭

芜湖最早的藕稀饭只需要从锅里捞出一块蜜藕，切成块倒进碗里，撒点白糖，入口即化。后来，它经过芜湖人的精心研制，用大火烧开再加小火慢煮，莲藕与糯米慢慢融合在一起，香味四溢。刚出锅的藕稀饭，软糯香甜，健康又养胃，无论在外观口感营养上都非常的棒。街边的小吃，走过路边来一碗，它成了芜湖人挥之不去的记忆。

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4.耿福兴酥烧饼

耿福兴酥烧饼是芜湖著名的小吃，它具有香、酥、脆的特色，已经有85年的历史了。烧饼的两面如蟹壳，里外酥脆。美味鲜香。它的做法也非常考究，因为其风味独特，而远近闻名。咸的烧饼椭圆形，油葱味香浓、油而不腻，甜的非常饱满、酥脆可口。是当地很多人都喜爱的小吃，手艺也在不断改进传承，很受大家的喜爱。

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5.红鸭子

芜湖红鸭子是一种徽菜，鸭子金黄透着红，脆而不酥、入口即化。它是将烤好的鸭子，用刀片成一指宽的带皮鸭肉片，用煨鸭子的汤加糖以及醋制成特制的卤，肉片沾着卤吃简直美味极了。红鸭子又叫“红皮鸭子”。当你走在街边的马路上，也许会看见这样的场景，很多人焦急的等待着排着长队，原来就是在为买一只红鸭子！刚烤出的鸭子脆而不腻，咬上一口，真是让人回味无穷。

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