到马鞍山一定要吃的美食

小龙 · 发表于 21-2-22 12:42:48

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当涂茶干

当涂茶干可是马鞍山当涂县的名特产。茶干源于江南民间小吃，是传统的地方名产它吃起来有韧劲，咸淡适口，有豆制品特有的清香，嚼后口舌生香。可直接零食，也可连同包装在开水中浸烫五分钟后食用，此法食用口感更佳。还可切成丝、片配上各种您喜欢的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相应的肉丝、肉片等，做成可口的菜肴。除了当涂金菜地茶干，还有采石矶茶干、白桥茶干、新桥茶干等等都特别的好吃。

大肉面

其特点为：酥烂醇香，汤鲜味浓。要说好吃还忒数当涂大肉面，说到当涂大肉面，当你走在马鞍山的街头，可以看到满大街很多悬挂当涂大肉面招牌的面馆。找家面馆点上一碗大肉面，那肥瘦相间的大肉，吃在嘴里一点都不觉得腻，面条劲道爽滑，面汤醇香味浓。

当涂肥肠米线

当涂除了大肉面，还有肥肠米线也是相当的有名。真的特别的好吃，喜欢吃米线的小伙伴们千万不可错过。

蒸鲫鱼

蒸鲫鱼，是建国前县内常用高档菜肴，风味独特。其制作方法是将鲫鱼切开，去掉鱼刺，洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内，用花油网包好蒸熟，再炮油。味香嫩鲜美。

姥桥花生酥

姥桥花生酥那可是和县传统名点。据相传是在清朝光绪年间，有一位姓陈的糕点师傅发明的。将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖，故名。主要由花生米、白糖加工而成．香甜可口，营养丰富。

烤方肉

烤方肉，也被称作烤方，是当地盛大筵席必备佳肴，距今已有70多年历史。其制作方法是用淘米水洗净肉皮，边洗边刮。烤时用铁叉叉着，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，边涂边烤，烤熟后，用刀将肉切成薄薄方片，蘸甜酱或白糖吃，味香甜鲜美。

马鞍山口袋鸭

口袋鸭可是马鞍山的特色美食，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，超级的好吃。它是用鸭子和猪肚再配上其他做来哦制作而成，其营养丰富，四季皆宜。

和县炸牛肉

炸牛肉是和县的特色美食，在当地已经有六百多年的历史了。其制作方法为将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片，再入水煮肉待滚后晾干，经油炸并加佐料红烧即成。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。密封可保持时间长。

一品玉带糕

这可是安徽的名特产，早在清朝时期就是宫廷的贡品。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气的功效。是一款不可多得的美食。如果您有机会到安徽马鞍山一定要带些回去。

马鞍山龙虾

龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。当地较为出名的有花山区龙虾、当涂龙虾等等。

麻辣小龙虾的做法

用料：小龙虾、生姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣、料酒、香料、白糖、蚝油、醋、味精、鸡精、香油、花椒油、豆瓣油。

生姜切片，蒜切片，锅中倒油，姜蒜下锅炒香，加花椒，干辣椒，豆瓣炒香。下小龙虾翻炒，加入料酒，香料，白糖，蚝油，醋，收汁。加味精，鸡精，香油，花椒油，豆瓣油，翻炒出锅，摆盘。