尝遍马鞍山3月这些美食，你就吃完了整个春天！

菲林 · 发表于 21-2-22 11:30:16

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天气渐暖，除了赏花踏青，

还有一大波春季时令美食陆续上桌，

山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……

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是时候一口“鲜”一口“嫩”地

把春天吃进肚子里啦！

这些春季美食的最佳赏味期

不过短短1个月的美味，

不可错过！

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河蚌

这个季节的最有名的当属“长江三鲜”，不过高昂的价格让一般人望而却步。相比之下，大众化的河蚌，一样能感受出春的气息。
这时候的河蚌很干净，肉质也很肥厚。老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。

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| 去哪儿吃 |

荣公馆：秧草河蚌锅，秧草与鲜嫩的河蚌一起烹制，两者都很鲜嫩，是一道会让人吃上瘾的菜。

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老妈大排档、阿胖精品酸菜鱼土菜馆：吃河蚌，最好是用它和咸肉一同烩汤，这些土菜馆都可以吃到咸肉河蚌锅仔，蚌肉嫩滑，鲜掉眉毛。

螺蛳&蛏子

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每年的3～5月份都是吃蛏子、螺蛳等贝壳类水产品的最佳季节，其中，又以蛏子肉质最肥口感最好。此时的蛏子肉质肥壮，色白味鲜，咬下去的每一口都带着鲜啧啧的大海味道。

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“螺蛳再小也是肉”，更何况“清明螺，胜似鹅”！这个时候螺蛳泥腥气小，承载了一个冬天的营养，肉质鲜嫩紧实，入口饱满无比。
| 去哪儿吃 |

海王锡纸花甲：他的螺蛳个头很大块一个，肉质肥美！一份只要螺蛳20元~

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垂涎猫：他家主打外卖，螺丝个大肉肥，有辣卤和辣爆两种口味。

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龙门花甲：香辣螺蛳和爆炒香蛏都不错。

胖仔饭店：也是马鞍山的老牌饭店，螺蛳个头很大，鲜味十足，除了传统的麻辣螺蛳，据说还有特色的糖醋螺蛳。

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南京大个子龙虾：螺蛳个头大，螺肉饱满香辣的口味十分够味。外卖的价格是18.88元一份。此外还有韭菜炒螺蛳肉，也挺有特色的。

香椿

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香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥，是入春必吃的一道菜。阳春三月，正是采食香椿的季节。不同于一般野菜的清简，香椿头含有充足的维生素E和蛋白质，以浓郁滋润见长。
| 去哪儿吃 |

马鞍山各大菜场均有香椿头出售，刚上市价格会有点高，某平台上商家售卖的香椿高达213.99元一斤，吃得起的都是“贵族”。

青团

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清香的艾草打成汁，放在糯米粉里包裹成绿色的小团子，传统的青团里面包裹着豆沙或芝麻等各种馅儿料。现在出来的青团，有蛋黄肉松的，抹茶的、甚至还有榴莲口味的。
青团的保质期大约只有三至四天，因为青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期比较短。

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| 去哪儿吃 |

优芝味：每一个青团都是独立包装，显得特别干净卫生。

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来伊份：乳酸菌青团是今年的新品，艾草香加上清爽的乳酸菌，像打包了整个春天给你，同时还健康促消化。

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元祖蛋糕：网红款艾草大福，握在手里都能感觉到沉甸甸的料，切开后内里是饱满的蛋黄肉松芝麻。还有核桃枣泥味、香醇芝麻味、草莓乳酪味，都是一个个小盒子独立包装。

麦甜家烘焙：私家手工制作的青团，咸蛋黄肉松口味比较受欢迎。

大润发、欧尚、华润苏果：超市里的青团价格比较实惠的，一般都是整盒包装的，豆沙馅的居多。

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