明日小满，无论贫富，多吃这5道菜，清热解暑，补足营养过夏天

小妖花 · 发表于 22-5-21 08:48:09

明日小满，无论贫富，多吃这5道菜，清热解暑，补足营养过夏天

小满，夏季的第二个节气，小满的到来意味着炎热的夏天即将开启，高温雨水多是小满的特征，而天气也一天比一天热起来，在很多地方还进入了多雨的时节，空气炎热又潮湿。在这焖热、湿气又重的时节，容易影响人的精神气，引起全身乏力，容易犯困，从而导致人体的食欲下降，影响胃口。

所以，在这期间我们要注意调整饮食，以清淡饮食为主，多吃一些低脂、蛋白高，且容易消化的食物，及时补充身体所需的营养成分，安稳度过夏天。分享5道适合夏天吃的家常菜，简单易学，营养润燥上不火，好吃不贵，老少皆宜，比吃大鱼大肉还解馋，喜欢的朋友可以试试哦。
【凉拌小鱿鱼】

【食材】：鱿鱼1斤，韭菜1把，洋葱，红辣椒，姜，蒜，生抽，盐，甜辣酱

做法：1、做凉拌选用小鱿鱼，把鱿鱼去除内脏，里面的墨汁不用去除，清洗干净备用。
2、准备配菜，韭菜切段，洋葱、姜、辣椒切丝，蒜剁成蒜末。
3、锅中水开后，加少许油，1勺盐，倒入洋葱、韭菜、辣椒丝，煮熟后捞出装盘。
4、再倒鱿鱼，加少许姜丝，大火煮2分钟左右，捞出倒入盘中。
5、锅热倒油，倒入蒜末炒出香味，加1勺生抽，少许蚝油，1勺甜辣椒搅拌均匀。
6，把蒜蓉酱倒入盘里，把食材搅拌均匀就可以了。
【蒜苔炒肉末】

【食材】：蒜苔300克，瘦肉100克，蒜，生抽，蚝油，鸡精，盐，黄豆酱

做法：1、蒜苔清洗干净，切成小段，瘦肉清洗干净，剁成有颗粒感的肉末，准备蒜末。
2、锅中水开后，加1勺食用油，加1勺盐，倒入蒜苔，焯水30秒，捞出沥干水分。
3、锅热倒油，倒入肉末，把水分炒干，加少许料酒，加1勺黄豆酱，翻炒均匀。
4、再倒入蒜苔，加1勺盐，1勺鸡精，撒上蒜末，翻炒均匀就可以了。
【虾仁鸡蛋蒸豆腐】

【食材】：豆腐1块，鸡蛋2个，大虾50克，葱1根，盐、鸡精适量

做法：1、准备一块老豆腐，切成1厘米厚度，大虾剥壳，挑出虾线，清洗干净，准备葱花。
2、鸡蛋打入碗中，加1勺盐，2勺清水，搅拌均匀。
3、锅热倒油，把裹上一层鸡蛋液的豆腐放入锅中，煎至外酥里嫩，捞出控油。
4、将豆腐放入盘底，撒上少许盐，再倒入鸡蛋液，水开后大火蒸6分钟。
5、把虾仁放入盘中，再蒸3分钟左右，锅前撒上葱花，加少许生抽就可以了。
【猪血焖肉末】

【食材】：猪血200克，瘦肉，韭菜，蒜，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精

做法:1、猪血切成大块，冷水下锅，大火煮2分钟，捞出清洗干净。
2、再将猪血切成小块，加入适量冷水，浸泡半小时左右。
3、韭菜清洗后切长段，瘦肉清洗后，剁成有颗粒感的肉末。
4、锅热倒油，倒入肉末，先将水分炒干，再加少许料酒，1勺黄豆酱，倒入蒜末翻炒均匀。
5、把猪血倒入锅中，加生抽、蚝油，少许盐，加半碗清水，盖上锅盖焖至熟透，出锅前加韭菜，翻拌均匀即可。
【生蚝粉丝煲】

【食材】:生蚝1斤，金针菇，白菜，粉丝，洋葱，蒜，红辣椒，葱，生抽，糖，甜辣酱，盐

做法：1、把金针菇切掉根部，粉丝用温水泡软，白菜切大块，洋葱切小块，红辣椒剁碎，准备葱花、蒜末。
2、把生蚝倒入盆中，加1勺面粉，1勺盐，清洗2遍，沥干水分。
3、蒜末加1大勺热油，再倒入辣椒碎，加蚝油、生抽、甜辣酱，加半勺白糖，适量盐，搅拌均匀。
4、砂锅刷一层油，依次加入洋葱、白菜、金针菇，再铺上泡好的粉丝。
5、最后，再放入生蚝，铺上一层蒜蓉酱，盖上锅盖，焖煮8分钟，出锅前撒上葱花即可。