中华早餐：舌尖上的安徽，看起来平平无奇的早餐，却内有乾坤

沙941 · 发表于 21-9-6 17:22:57

人世间，唯爱与美食不可辜负！大家好，我是你们喜爱的米其林天才美食家阿飞，一名热爱生活，热爱美食的人。安徽是我国的美食故里，其徽菜是我国八大菜系之一，享誉国内外。安徽的早餐与其它地方略有不同，看起来平平无奇，吃起来却大有乾坤。
舌尖上的沉淀：渣肉蒸饭

渣肉蒸饭

渣肉蒸饭，是安徽芜湖一带的特色传统小吃。芜湖不仅山清水秀，是一个旅游之城；而且它还是一个电竞之都，曾出过许多电竞明星，其最出名的莫过于芜湖神、文森特、大司马等。在这样一个都市里，人们总绕不开的就是渣肉蒸饭，一个陪伴自己几年、几十年，甚至一生的美食。渣肉蒸饭陪伴着每个芜湖人走过他的一生，这当中有幸福、有辛酸，有每个芜湖人五彩斑斓的一生。渣肉蒸饭，俗称小蒸笼渣肉蒸饭，其主要食材包括糯米、五花肉、千张、渣粉、豆腐乳等，有菜有肉，糯米软糯，渣肉咸香，久吃不厌。

舌尖上的沉淀：池州小粑

池州小粑
池州小粑，是池州当地特色小吃之一，是每个池州市民必备的早餐之一。池州小粑，体型小巧，馅料丰富，其馅料主要有粉丝、豆角、萝卜丝、咸菜等。池州小粑，因其美味，曾上过许多美食节目，如《早餐中国》。池州小粑，主要是以面粉为主，以市面上常见的食材为辅，虽然其貌不扬，但吃起来却内有乾坤，颇有特色。粉丝的香辣柔韧、豆角的酸脆爽口、萝卜的香甜多汁、咸菜的咸香可口，经过平底锅生煎后，香气四溢。
舌尖上的沉淀：淮南牛肉汤

淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，是安徽淮南的一道特色美食。淮南牛肉汤，起源于宋代，因助赵匡胤平定寿春城而被民间誉为“神汤”。淮南牛肉汤有咸甜之分，汤汁浓香、清爽、香醇，牛肉爽口肥嫩，加上葱花后，其味道更鲜更醇。
舌尖上的沉淀：虾子面

虾子面
虾子面，是安徽芜湖的一道传统特色小吃之一，享有美食中的LV、香奈儿之称，被当地人标上了奢侈的标记，寻常百姓无法享受。虾子面，是每一个芜湖人的美食梦想，在困难时期，如果能吃上一碗虾子面，人生足矣！虾子面的面条是使用面粉制作而成的小刀面，韧性十足，虾子是取自长江中优质青虾的籽，然后辅以多种配料制成高汤。一碗地道的虾子面，面条细韧，入口滑润，虾子鲜美，高汤与虾子完美结合，汤味极鲜。
舌尖上的沉淀：鸡汁豆腐脑

鸡汤豆腐脑
鸡汁豆腐脑，是安徽一道传统小吃之一。鸡汁豆腐脑，是以鸡汤和豆腐脑为主食材，辅以海带丝、黄豆、芝麻、盐、面筋等，和普通豆腐脑不一样，它是以鸡汤代替原味汤汁，配上多种野味山珍，使豆腐脑更嫩更鲜，汤汁清香，味道多样，口感丰富。
舌尖上的沉淀：当涂大肉面

当涂大肉面
当涂大肉面，是安徽当涂的一道特色美食，因205国道而扬名。当涂大肉面，又称205大肉面，原是为了一些跑车人而准备的美食，大肉面面条筋道Q弹，卤好的大肉肥瘦相间，肥而不腻，汤汁浓郁，是跑车人的最爱。后来经过跑车人的口口相传，逐渐扬名205国道，被国人所熟知。
欲识金银气，多从黄白游。一生痴绝处，无梦到徽州。
如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，你的喜爱是我创作的源泉！

本文由米其林天才美食家阿飞原创，欢迎关注，带你一起长知识！