@含山人，芒种吃什么？小吖推荐这四款美食好吃又养生

冰儿

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今日芒种

雨水增多

湿热之气到处弥漫

暑湿倾入人体后

容易造成气虚和脾胃功能失调

芒种到夏至也是阳气逐渐旺盛

阴气最为虚羸的时候



因此

芒种时的饮食需要

降低阴气消耗的同时滋长阳气

还需要健脾祛湿

今天小吖就教你们四款适合芒种吃的美食

（好吃又养生



）

学起来都超简单




「 苦瓜炒鸡蛋」




难度：★★

博主：小红书@阿滋半餐

食材：苦瓜两个，鸡蛋三个，黑胡椒粉，葱，盐

Step










1、苦瓜切开，去芯切片，放盐外加一点点水，盐水中泡一会儿，去苦。十分钟后冲洗几次，倒出备用。鸡蛋打散备用，葱花准备一些。2、锅中少油，倒入鸡蛋，成型后倒出备用。3、锅中少油，放葱花炒香，放入苦瓜，加入鸡蛋。放一点盐。再放点黑胡椒粉。翻炒均匀即可出锅。




「 莲子猪肚汤 」




难度：★

博主：小红书.@茹妈美食记

食材：猪肚，葱，姜片，料酒，面粉，盐

Step




1、清洗猪肚小妙招个秘用剪刀剪开猪肚，清洗比较方便，水先冲一下翻面，用刀刮干净黄色的东西，那最脏，会藏着很多细菌。

2、放几勺面粉，盐，这样可以清除猪肚的粘液又去除腥味，用手不停地搓揉。5分钟后，倒掉脏水，又加一次面粉，盐，重新搓洗一遍，就非常干净。一点臭腥味都没有。3、冷水入锅，放入猪肚，料酒，煮沸捞出，切条状。猪肚，莲子，葱段，姜片，一起放入炖锅，加适量水，1勺料酒，炖1小时就可以了，出锅前加盐调味。




「 凉拌黄瓜 」




难度：★★

博主：小红书.@米朵Sunny

食材：黄瓜2根，香菜，熟芝麻，熟花生米，辣椒粉，葱花，大蒜，生抽，香醋，盐，白糖，香油

Step







1、*万能酱汁:1勺辣椒粉十1勺葱花十1勺白芝麻十1勺大蒜末十淋上热油十3勺生抽十2勺香醋十半勺盐十1勺白糖十1勺香油。

2、把黄瓜整个用刀拍扁，切段，放入酱汁中。3、加入熟花生米，香菜段，用手抓匀即可食用。




「 薏仁红豆粥 」




难度：★

博主：小红书.@婧妞美食

食材：红豆一把、薏米一把

Step




红豆薏米提前浸泡，加适量的水放压力锅里按杂粮粥键煮好即可!

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小tips

芒种饮食建议：

1、吃苦：“苦夏食苦夏不苦”，适当吃一些苦味的食物，如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等，对人体大有裨益。

2、静心：“心静自然凉”，芒种季节适合调畅情志，可以适当地晚睡早起，中午小憩，保持心境平和，宁静畅达。

3、饮酸：酸味有助于敛汗、止泻、祛湿，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄之类，可以祛暑益气、生津止渴。

4、食粥：粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等，加入粳米中煮粥，凉后食用，起到健脾胃、祛暑热的功效。