明日芒种|饮食宜清淡，忌肥腻厚味，多吃杂粮，祛湿消暑!

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芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，体现仲夏时节的正式开始。芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。芒种也预示着盛夏大幕即将开启，繁花落尽，人间芳菲歇；换之登场的是青梅五谷，阴浓绿叶厚。
芒种节气气温高，暑气继升，耗气伤津，所以要及时补充体液，健康饮水尤为重要。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱。因此，饮食应当清淡，不肥腻厚味，多吃杂粮，不过多食用热性食物，以免“火上加油”。同时，可以饮用酸梅汤、绿豆汤等消暑饮品。


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减脂西红柿荞麦面

图文 | 笑笑昵

荞麦面适量西红柿适量虾皮适量熟芝麻适量葱花适量蒜末适量生抽适量热油适量辣椒粉适量鸡汁适量


1. 食材:荞麦面、虾皮、葱花、熟芝麻、辣椒粉、西红柿切丁。

2. 锅中水开放入荞麦面煮熟。

3. 煮熟的荞麦面过凉水沥干水份。

4. 淋入热油。

5. 放入一勺生抽。

6. 一点鸡汁。

7. 放入一勺煮荞麦面的面汤。

8. 放入沥干水份的荞麦面。

9. 成品图。

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腐竹啤酒鸭

图文 | lin悠然

鸭肉500g干腐竹80g小葱2个生姜3片生抽2勺红烧酱油1勺老冰糖10g丁香4个桂皮1块香叶5片陈皮5片


1. 腐竹用凉水浸泡至少三小时。

2. 鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。

3. 调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。

4. 倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。

5. 开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。

6. 腐竹吸满了汤汁，很好吃。

7. 今天午餐全图。

小窍门：

腐竹要泡透，跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。

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黄瓜炒虾仁

图文 | 一溪月

黄瓜一根虾仁适量小米椒一个橄榄油适量姜适量花椒几粒蒜蓉适量盐适量鸡精适量生粉适量白胡椒粉适量蒜适量


1. 虾仁去壳去虾线。

2. 适量盐，生粉，白胡椒粉。

3. 抓匀稍腌。

4. 开水中焯至变红。

5. 捞出洗一下备用。

6. 黄瓜一根。

7. 去皮，去瓤。

8. 切斜片。

9. 适量生粉勾成水淀粉备用。

10. 橄榄油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒香。

11. 黄瓜，虾仁倒入。

12. 翻炒两下。

13. 适量盐，鸡精调味儿。

14. 勾入水淀粉。

15. 待汤汁明亮，关火盛出。

16. 成品。

17. 成品。

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薏米冬瓜排骨汤

图文 | HumiL

冬瓜350g排骨500g薏米50g鸡架（可无）1个红枣少许百合干少许北芪少许党参少许


1. 准备食材。

2. 冬瓜切块，不要太小。

3. 排骨和鸡架冷水下锅，焯水。

4. 除枸杞外的所有食材放入砂锅，加入清水没过食材，炖煮1个半小时左右。

5. 最后加入枸杞，适量盐调味焖一会即可。

小窍门：

1、药材的分量适量增减，不一定要全部加入。

2、不想冬瓜化掉的话，可中途再加入，不要去皮更佳。

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绿豆薏米姜糖水

图文 | 宸·羽

绿豆80g薏仁米50g水适量姜红糖块60g


1. 泡发一晚上的绿豆薏仁米。

2. 准备三块姜红糖。

3. 煮开一锅水，倒入绿豆、薏仁米。

4. 大火煮开后，转小火炖15分钟。

5. 绿豆已煮开花，非常的软绵。

6. 放入红糖块。

7. 红糖搅拌均匀后，即可享用。

8. 成品。清凉解暑，健脾利湿。

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