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[我晒美食] 分享几道高颜值菜谱,做法详细,味道很不错

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发表于 21-5-20 22:59:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【甜酸猪脚】
主料
猪脚:适量
辅料
调味料:适量


具体步骤
第一步
起锅烧开水,将猪蹄放入锅中,一分钟左右猪蹄颜色发白后捞出,用清水漂洗干净外貌血泡和杂质。待用
第二步
大火烧热锅加油烧至目测开始有点冒烟,加入白糖。
第三步
换中火用锅铲不断搅拌将糖烧成焦糖色,尽量烧深点颜色但注意不要烧糊。
第四步
将猪蹄倒入锅中翻炒,使焦糖将所有猪蹄均匀上色。
第五步
开大火,再把半瓶白醋倒入上色均匀的猪蹄中。
第六步
加水要求,根据白醋浸泡猪蹄的面积来决定放多少水,尽量将水把每块猪蹄浸泡到就可以了,不需要加太多。开锅后,加入生抽翻炒均匀(如果颜色不是很够可以再适当多加些酱油),加入盐、味精,翻炒后试下味道,酸甜度调配好后转入电饭锅。
第七步
放入电饭锅后,用煮饭档进行烹调。煮好后就可起锅了。



【虾米冬菇烧冬瓜】
主料
冬瓜:100;咸蛋:1个;鲜冬菇:2朵;虾米:25;猪肉:25
辅料
白砂糖:适量;白酒:适量;宴友食用油:适量;葱花:适量;盐:适量


具体步骤
第一步
1.冬瓜刨丝,猪肉,冬菇,咸蛋切条,虾米泡好,姜丝,蒜粒。冬菇最好飞下水去去菇的涩味
第二步
馒头掰碎。
第三步
丝瓜去皮切成丝。
第四步
葱切葱花。
第五步
大碗中放入丝瓜,馒头打入鸡蛋。
第六步
放入盐,五香粉,鸡精拌匀。
第七步
加入两勺面粉。
第八步
倒入小半杯清水,拌匀至水分都被馒头吸收即可。
第九步
平底锅刷上油。
第十步
取丝瓜糊均匀的铺满锅底,饼的大小按自己的喜好。
用小火煎至金黄色后翻面,至两面金黄色即可出锅。
最后放上葱花点缀下就出锅了。



【番茄土豆球】
主料
番茄:3个;土豆:4个
辅料
糖:适量;盐:少量;鸡蛋:1个;葱:适量;玉米淀粉:30


具体步骤
1.备好材料。
2.将土豆洗净,煮熟后压成饼状。
3.煮番茄,不要煮太久,能剥皮就可以,压粉。
4.将番茄和土豆放在一起,加上鸡蛋,玉米淀粉,糖,盐,葱,搅拌均匀。捏成球形。
5.油炸出锅。

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