马鞍山的这道美食已成为历史，再吃可就犯法了

好果农

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今天要说的是来自马鞍山和县的一道美食，这道美食的兴起，与当时的历史和社会环境有关。在很早以前，农业的地位是很高的，‘士农工商’，农排在第二位，是国家非常重视的产业。人们以食为天，所有行业的发展都是建立在吃饱饭的基础上。因此，所有危害到粮食产量的东西，都是害虫。在当时，麻雀就是害虫之一。每当粮食快要成熟，便会有很多的麻雀跑来吃粮食，闹麻雀灾害的时候，粮食要减产一半以上，粮食产量低，价格自然就升高了，这就意味着有很多人将吃不饱饭，七八十年代，这种事情都是很常见的。



因为上面的这些原因，所以兴起了吃麻雀的热潮。马鞍山和县的咋麻雀很受当地人们的喜欢，称为一道具有地方特色的风味小吃。将精心处理好的麻雀用精选的调料进行腌制，油炸后再涂抹上调料，吃起来确实是人生一大享受。加上麻雀的肉质口感等级很高，这让很多人吃上了影，很多地方纷纷效仿吃麻雀，结果，过了这几十年，麻雀就要被吃灭绝了，越是稀少的物种越是珍贵，如今，麻雀已经被国家列为保护动物，爱护麻雀，人人有责，要想吃麻雀，还是等能穿越到古代的时候再吃吧。

炸麻雀

材料

麻雀、蚝油、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、孜然粉、生姜 、黄瓜

做法

1、将麻雀清理干净，在水中反复冲洗。



2、将生姜清洗干净，切成生姜丝。

3、将处理干净的麻雀放入腌制的容器中，加入生姜丝、料酒、香葱、食盐、生抽和蚝油腌制四十分钟。

4、锅中加入油，油热后加入麻雀，将麻雀的外皮炸到酥脆的时候，捞出，撒上胡椒粉和孜然粉。然后装入盘中。



5、将黄瓜清洗干净，切成拍碎，切块，加入食盐、蚝油、白糖、辣椒油等，搅拌均匀。



6、将黄瓜摆放在盛放麻雀的盘子四周。

如果穿越到古代，请带上充足的调料。

小龙

麻雀什么时候这样烧了？。不要侮辱和县的麻雀烧发