来到这家开了三十多年的馄饨店，要不是奶奶不让我多吃，我还要再吃三碗

菲林

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天气越来越冷了，在没有暖气的日子里，暖男暖水袋都不足以让我们心里热乎，只有用美食才能治愈这寒冷的季节，今天小编给大家推荐的就是又萌又嗲的馄饨，希望它能叫醒你每一个寒冷的早晨






一碗馄饨，就是一碗人间烟火气

在小店里点上一碗热气腾腾的馄饨，柔和的灯光下，嫩滑的馄饨面皮如绉纱般在清汤中飘散开来，裹着紧致微红的肉馅。勺起一个滑入口中，顿时全身都温暖起来。具有含山特色的美食——王守彬馄饨,这家不大的馄饨店是从70年代的一个流动摊位开到现在，近30个年头，是很多含山人从小吃到大的美食









王叔叔从父辈手里接过馄饨店后，夫妻二人一直坚守，也各有分工。馄饨的馅儿尤为重要, 选择的是猪座臀肉,这个部位的肉质紧实有韧劲,和出来的馅儿口感肯定是又嫩又香,当然了和馅儿是个体力活儿, 需要不停搅拌均匀,从而呈现出一种黏稠的状态 这个活儿自然就交给叔叔了,与别家不同的是在调好的馅儿里面加上榨菜和油渣，油渣的香味十分浓郁，配上榨菜，口感也更加清脆鲜美。那么包馄饨这么细致的活儿自然就交给阿姨了。









刚出锅的馄饨，个个晶莹剔透，皮儿薄肉嫩，加上油渣配上榨菜，更是爽脆鲜美，越嚼越香。喜欢葱花香菜的朋友也可以撒上一把,简直人间美味。









除了招牌馄饨，炒饭也是很多食客爱点的,相信大家对青椒肉丝炒饭都不陌生,不仅拥有美味的口感,营养价值更是不用多说。当然这也就要说到今天这炒饭的特别之处了，光这辣椒，肉丝儿的刀工就可以看出来王叔叔不仅仅一直坚守岗位，还在不断的精益求精，大火不断进行翻炒,加入调味料,直到米粒儿呈现出个个饱满,颗颗分明的状态,就可以出锅了。









虽然只是一份简单的炒饭，辅材要求却很精细，饭要炒的粒粒分明，每一勺都能吃到充盈的肉丝儿和青椒，吃到的米粒儿外貌会有点偏硬，但吃到里面依旧保留着米的软糯口感，加上含山人有喜欢吃米饭就咸菜的习惯，配上王叔叔家的咸菜搅拌一下，舀上一大勺，一口吃进去，只能用两个字形容——满足



明天起个早,和小编一起去喝碗馄饨,就个米饭吧!一定会带给你满满的幸福感!

吃货指南

店名:王守彬馄饨

地址:含山县商贸城

交通:含山县内可乘坐含山1、含山3、含山4至翰林小区站下车

电话:13155551598