又到酿葡萄美酒的季节之二

馥琳发表于 24-1-14 09:28:39

葡萄和糖、酒曲配好后，每天需要搅拌一到二次。

大约5到6天后，开始过滤。

用漏勺按压，把原浆倒入容器中。

过滤后继续酿15天左右

再次过滤装入陶瓷罐内，瓶口用木塞裹上保鲜膜塞紧，封酿三个月。

待续！

来自: 马鞍山生活圈

写杂布 发表于 24-1-14 09:29:21

最后蒸馏一下更香醇

内托体头 发表于 24-1-14 09:31:32

糖超高，不蒸馏还有可能含甲醇和杂醇，感觉。。。。。。来自: 马鞍山生活圈

李志敏 发表于 24-1-14 09:32:25

糖份已转化为酒精（甘蔗渣发酵变酒精，道理是一样的），葡萄酒不需要蒸馏。来自: 马鞍山生活圈

永远爱你冰塘 发表于 24-1-14 09:35:19

蒸馏就成白兰地了

掌舵的鱼 发表于 24-1-14 09:39:18

不错不错！感谢图文并茂分享制作过程

飘渺九月 发表于 24-1-14 09:41:54

甲醇中毒警告来自: 马鞍山生活圈

56833 发表于 24-1-14 09:42:16

谢谢关心！来自: 马鞍山生活圈

永远爱你冰塘 发表于 24-1-14 09:45:25

路过点赞来自: 马鞍山生活圈

写杂布 发表于 24-1-14 09:48:31

酒厂的化验室省掉了，质检部门也省掉了，成本大降。危险也悄悄地上升起来了。不过酒厂的有些部门要是不严格，也保不了来自: 马鞍山生活圈

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