豇豆炒腊肉的做法
现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是太高了，都在感叹吃不蔬菜了！猪肉现在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，这样的价格真是让人吃起肉而吃不起蔬菜了！豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓
食材明细
主料
[*]豇豆适量
[*]熟腊肉适量
[*]小米椒适量
辅料
[*]植物油适量
[*]盐适量
[*]姜适量
[*]味极鲜适量
[*]鸡精适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
豇豆炒腊肉的做法步骤
[*]豇豆用水泡泡洗净，切段
[*]用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
[*]小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末
[*]热锅凉油加姜、蒜末
[*]加豇豆盐翻炒一会，再加腊肉片翻炒
[*]加小米椒、味极鲜、鸡精
[*]翻炒均匀即可
小窍门
豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
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