老字号,这家又小又旧的馄饨店,竟在当涂火了20年
每个人的心里都有 一碗小馄饨 ,可能是你家楼下的馄饨摊,也有可能是学校旁边吃了几年的小店铺。要说当涂哪一家千里香馄饨最让人印象深刻,一定要数西大街那一家了~
起初,只是一个小小的夫妻店面,随着生意越来越红火,客流量越来越大,三年前索性就换下大上一倍的门店,从早上到晚上店里的顾客就没有断过。
门前一口大锅冒着热气,后面一张桌子用来包馄饨,走进店内,并没有想象中那般闷热,店内装了一台客室空调,2台吊顶风扇也在不停歇的“工作”。
就是这样一家店开了快20年,从早上5:30到晚上5:00,顾客就没有断过。近20年来,夫妻两人的招牌就是馄饨,从馅儿、馄饨皮到配料没有变过,就是这种“稳定”,让多少人回味无穷。
馄饨个头比别家的都大一点,透过薄薄的皮儿可以清楚地看见肉馅儿。肉都是老板当天早上去菜场
精挑细选的后腿肉,现场加工剁碎,回来再配上“秘制”的调料。
馄饨皮也是颇有讲究,自家亲手擀出来的面皮,十分轻薄有韧劲儿,除了肉馅儿要新鲜有嚼劲,汤底才是一碗好馄饨的灵魂,这一点,司阿姨馄饨深谙其道。
看似平平无奇的黄色透明汤底,再加上盐,撒上秘制调料,还没见馄饨呢,香味早就飘散出来~
值得一提的是,生馄饨可以打包带回家的,打包的价格不仅比堂食每份便宜1-4元,份量上还会多出1到6个。就是这样一家小小的店,每天要卖上百碗馄饨。会吃的老顾客,都是一碗馄饨再配一个茶叶蛋,晶莹饱满的馄饨落在汤里,闪着细细油光。
老板娘一家是江心洲人,城区经济更好,所以就过来了,刚来这边开店的时候,还没多少人知道,后来开的时间长了,口口相传,顾客也就越来越多。
用老板的话说一碗馄饨,只有一碗清汤,所有味道都在馄饨里面,好不好,碗底来讲话,坚守良心与品质,用心做最有味美食。
(内容来源:我爱当涂) 我抢沙发!! 马鞍山生活网的浏览体验一流! 马鞍山生活网干货真多! 转发了!! 东门老戴家的馄饨是老字号,是薛津进城的。 吃过,也就那样 当涂好吃的馄饨店不要太多~ 呵呵...
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