含山冬季美食来啦！非遗产品“封扁鱼”
12月9日下午工人正在利用晴好天气晾晒
非遗产品“封扁鱼”
安徽省好再来食品有限公司成立于2002年，是一家以水产品养殖加工为主体的农业产业化省级龙头企业，年加工生产各类肉制品4000余吨。公司的主要产品有传统风味食品和休闲肉制品两大系列，现有“含昭”、“封扁”、 “采石矶”三大特色品牌，其中有传统风味食品共有封扁鱼、板鸭、风味鱼、五香鹿肉、五香牛肉、五香鱼肉、猪耳边等一百余种。含昭商标被认定为安徽省著名商品标，特色产品“封扁鱼”制作工艺被列入省级非物质文化遗产名录。
2014年7月，公司牵头成立了马鞍山市首家农民专业合作联合社——含山县恒运养殖技术服务专业合作联合社，联合社由昭运山鸡合社、清溪恒强养猪合作社、顺达水产养殖合作社、创兴水产养殖合作社、好再来畜牧水产养殖合作社等5家农民专业合社共同出资成立，其中包括了2家部级示范合作社，1家省级示范合作社，联合社出资总额1200万元，社员总数416人，带动周边农户3000多户。2015年被中国科协、财政部授予“全国科普惠农兴村先进单位”。“封扁鱼”被认定为无公害农产品，“长山水库养殖基地”被评为无公害农产品产地。
据安徽省好再来食品有限公司负责人裴陆松介绍，含山封扁鱼今年丰产丰收，可向市场投放100多万条优质封扁鱼，满足市场需求。
来源：中安在线 苏自山 味道不错
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