有人说10个芜湖人，可能有9个都吃过这一家，吃面找坐要靠抢
老 / 奶 / 奶 / 咸 / 菜 / 面美味的早餐|在芜湖等你
/美食前言
老芜湖人的早餐，是被生煎包，面条承包的。不管身处哪一个季节，一个星期总有那么几天想要吃面条，一定还要配上生煎包子，一天的幸福感就从这顿早餐开始了！
从87年开始，这家开了30多年的老店，只凭全芜湖独一份的老奶奶咸菜面，就能勾住不少食客们的心。
老奶奶咸菜面可以算得上是老芜湖人心里的一道招牌早餐。可谓是“流水的食客，铁打的咸菜面”。
自从开了这家小面馆，奶奶就坚持每天亲手制作，每天早上六点钟就开始营业到下午四点钟。奶奶动作熟练的放佐料、撒葱花，浇白汤……不紧不慢，一气呵成。
讲到这里大家是不是已经非常好奇，它独特吸引食客的地方在哪里呢？跟小编继续了解下去吧，说不定会有意外的惊喜。
咸菜面
别看奶奶80多岁的高龄了，这煮起面来可是一点都不含糊。奶奶煮面的分量把控的特别准，一勺勺卤汁分毫不差的均摊在每个碗里，再舀过面汤将老卤浇开。最后长筷挑起面，匀速甩掉水分，放入碗中，最后铺上咸菜，一碗咸菜面就大功告成了。
咸菜
咸菜的浇头最开始便是老奶奶自己亲手制作的
从市场上挑选芜湖人最爱吃的菜薹
腌制后撒上一些芝麻和辣椒粉
每天晚上用小火蒸上一碗
第二天一早出锅后
那味道可是咸香鲜辣
特别适合清晨出门的朋友来上一碗
扫去清晨起床的困意
人们常说“吃面吃劲道”。这一碗劲道好面，再配上咸菜浇头，简直就是点睛之笔呀！口感是软硬兼并，劲道可口。
辣油、白油
辣油
白油
奶奶家的面都是清水卤子下的，口味分为辣油和白油，都是奶奶自己亲自采购和制作的的。食客们可以根据自己的口味选择，无辣不欢的食客们可千万不要错过他们家的辣油，包您满意。
生煎包
奶奶家不仅有好吃的面条，还有好吃的生煎包。奶奶家的生煎包都是每天现做现煎，纯手工制作的。不大的店面，光是操作台就占了大半。揉面、擀面皮、捏制成包子、起锅煎制。还真是看得见的好吃呀！
品尝
奶奶家的生煎包皮薄馅大，咬起来，底部酥脆，外皮柔软，肉馅实在。一口下去，肉馅破皮而出，泛着油光，冒着香气，小编都忍不住要流口水了！
制作过程
阿姨们熟练的制作生煎包，速度快到小编都看不清了，一看就是老手艺了，阿姨们轻巧的一捏，一个花苞状的生煎包便做成了。
起锅抹油，将生煎包有序的摆放上去，以免粘锅，等待它煎制成熟。小编已经迫不及待想要品尝刚刚出炉的生煎包了！
1、揉面
2、馅料
3、捏制
4、上锅
听说你还想一饱眼福！
没有显赫的门头
也没有华丽的装修
一碗简单的咸菜面
一卖就是30多年
吃面的人换了一波又一波
唯一没有改变的
也许就是那碗咸菜面的味道
和色泽光亮、香气扑鼻的生煎包了吧！
-美食地图-
店名：老奶奶咸菜面
地址：芜湖市镜湖区同庆楼赭山西路
距芜湖梵高星空艺术馆步行390m
交通：市内可乘坐38、7路到供水总公司站下车 他家做生意傲的一特，绿影老经家包子面条也好吃 包子是槽头肉做的，我噶老房子就在那拐，周围土著是不回去吃的。面条个生，韩菜拿臭水淹滴，周围进城滴不怕死多吃吃。 芜湖这边就没有好吃的东西，尤其面食难吃的要死 垃圾食品，路边摊，卫生太
差，地沟油，白开水做面汤
添加剂，能算上美食吗？ 我挺着大肚子都去吃的[笑哭]味道确实不错，就是环境不太好。老太太年纪虽然大但是很硬朗，她家辣油真的很辣，嗜辣的朋友可以去试试。咸菜香香辣辣的，很开胃。还有小馄饨和五香蛋，我觉得都很好吃[捂脸]好久没去了。啊，好想吃[可怜] 芜湖的早餐难吃的要死，好像芜湖就没有美食 团结四村的面条清爽干净，传统味道。 纠正一下: 前几天中午十二点不到去的，已经打烊了，下午不卖。地址是同庆楼西边的巷子里面。 萝卜青菜各有所爱，每个人对美食，对吃的要求不一样，只有尝试以后才知道好吃不好吃，恶意评价没用的，现在人又不是傻子[灵光一闪]
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