顺势而为 发表于 22-10-7 19:10:55

第一次做梅干菜扣肉

休息在家顺柜子，无意间发现一小袋梅干菜，想着冰箱里还有小半截五花肉，哟。。。。可以哦，试一把。。。。。。

吃过没做过，怎么做大概了解一点，没那么复杂，怎么省事怎么简单怎么做。。。。

五花焯水，半锅水放生姜大料料酒煮了近一小时，筷子能戳动捞起放凉。。。

肉皮一面拿牙签戳戳洞，然后平底锅放油四面煎煎，起锅放凉切片备用。。。。

小碗放白糖生抽老抽一块豆腐卤搅匀了，肉片放进去腌制。。。。

梅干菜洗净切碎，炒制备用。。。。

最后摆盘蒸吧，倒扣碗那一下，真帅。。。。


网上的那个太复杂，我闲麻烦，我就是能省就省，成品还不错，味道也可以。。。。
成就感满满。。。。





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高丽参 发表于 22-10-7 19:12:29

切薄片和芋头一起蒸也好吃来自: 公众号马鞍山生活圈

马鞍山生活网 发表于 22-10-7 19:13:12

口水批批:lol来自: iPhone客户端

小龙 发表于 22-10-7 19:15:01

你这是肉扣梅干菜～～～:lol

乔微博 发表于 22-10-7 19:15:41

感觉猪肉肥了啊   和我一样想法的给我个赞吧:lol来自: 公众号马鞍山生活圈

高丽参 发表于 22-10-7 19:17:02

好手艺啊！感谢分享~

梅干菜扣肉做的最好的大概就是绍兴。到绍兴，当地人都会建议别忘了吃梅干菜扣肉~

http://www.masok.cn/thread-3941183-1-1.html5楼

高丽参 发表于 22-10-7 19:17:49

没换碗？换碗前梅干菜在上，扣碗后，梅干菜在下。来自: 公众号马鞍山生活圈

乔微博 发表于 22-10-7 19:18:35

看起来不错。

乔微博 发表于 22-10-7 19:19:35

肉太少了;P来自: 公众号马鞍山生活圈

乔微博 发表于 22-10-7 19:21:32

厉害厉害。来自: iPhone客户端
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