怕太多人知道的馆子，但这两样美食不允许它低调
在郑州的大街上溜一圈，仔细观察你就会发现，除了各种面馆，剩下最多的就是炒鸡、大盘鸡一类的馆子。就冲这一点就足以说明，和鸡肉有关的美食，在吃货心中也是占据着极其重要的位置。今天咱们要打探的这家馆子，主打的美食就是炒鸡。不过，不同于那些名门正派，早就名气在外的炒鸡馆子。提起这家店的名字，可能大多吃货的第一反应都是一头问号❓店在哪儿？好吃吗？没有刷到过呀！
没有刷到过不是你的错，而是他们家根本就没有上过任何网络平台。之前也有老食客提过这方面的建议，让拍一些视频增加知名度。但是老板觉得没必要，因为不想让太多的人知道，怕知道的人多了，自己忙不过来。
别觉得老板是在凡尔赛，瞅瞅这店里的人气就能明白一二。屋子不大，环境也一般，人坐满了甚至还觉得有些吵。但是你看看那些食客脸上洋溢着的表情，一个个幸福中透着满足，让站在一旁的我们也忍不住想要加入其中。
吃货们来这儿的目的很简单，就是为了吃炒鸡。听常来的食客讲，这一家炒鸡他们已经吃了十几年。你要非得说它哪里好，还真说不上来，但吃起来就是特别对自己的味儿。重点是性价比高，两个人吃饭，点上一份炒鸡，花上五六十元钱就能吃得很开心！
热气腾腾的炒鸡端上了桌，猛一看还有种吃新疆大盘鸡的错觉。红红绿绿的辣椒、黑色的木耳和黄色的土豆搭配在一起，形成了不一样的风情。鸡肉外层裹满了汤汁，吃起来软嫩咸香。木耳鲜脆、洋葱微甜、土豆香糯，每种食材既有自己的味道，又能互相衬托，给味蕾带来了美妙的体验。
最让我们感到惊喜的，还有这细细的圆面条。拿起筷子快速搅拌，让红润的酱汁均匀地裹在面条上。吃它的时候别矜持，张大嘴巴暴风式吸入才能充分感受它带给味蕾的诚意。筋道的口感中透着面条微微的弹劲儿，味道香辣。什么是碳水的愉快，都在咀嚼它的表情里了。
除了炒鸡，还有一批吃货更钟情于另一种美食——瓦罐。其中肥肠瓦罐是被吃货提起最多的，煮好的瓦罐汤白味浓，大肠很厚实，吃起来软软糯糯的，不油不腻，完全没有想象中的异味，更多的是一种让人回味无穷的香。
当我们问起老板制作这道炒鸡和瓦罐有没有什么窍门时，老板竟有些不好意思，他告诉我们：制作炒鸡和瓦罐没有啥秘方，就记住一个字，鲜！只要食材新鲜，做出来的饭菜口感就不会差！而之所以在炒鸡里加入各种蔬菜，一是丰富口感，二是搭配颜色。
店不大，每个人却都能在这里找到属于自己的愉快。有吃货爱炒鸡的软嫩鲜烂；有吃货爱瓦罐的浓香滚烫。不管是在炒鸡里拌面，还是用汤汁泡饼，反正你想怎么吃就怎么吃，只要愉快就好！
- 瓦罐炒鸡的二三事 -
店名：瓦罐香炒鸡
地址：郑州市政通路和齐礼阎老街升龙城2号院北门（点击导航）
消费：人均20-30元
营业时间：11:00—22:00
齐礼阎大妈会不会潜伏在店里拔毛挤蛋 顶了！先赚个积分再说 顶一下，先表达支持！
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