凌晨5点！这一幕的马军寨市场很多人都没有见过
热！热！热！
自从正式出梅入伏以来
当涂的气温就一天一天飙升
每次出门都能感觉到
身体的水分正在大量流失！
回家后更是黑了一个色号！
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而最近几天的最高气温
竟然高达36 ℃！
简直是开启了“烤箱模式”
让人越来越不想出门了...
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所以为了避开高温的伤害
卖菜的居民和卖菜的摊贩
都不约而同的选择了早起出门
在气温升高之前
赶场参与“早市”！
早市鲜蔬等你来！
在当涂，规模最大的早市无疑要数马军寨市场 ，不仅因为它地处城南中心地段交通便利，更因为它连接着数个社区，无论是客流量还是知名度，它都是首屈一指的存在！
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早市没有固定的时间，但是大家都会默契的在清晨五六点左右过去。此时太阳刚出来，阳光柔和清风阵阵，温度在26℃左右，正是一天中最舒服的时刻。
赶早市的摊贩们大多凌晨三四点就起床备货，五点左右到达市场开始摆摊。等到早起的居民们前来买菜时，大大小小的摊子已经密布在马军寨市场的每个角落了。
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早市上最常见的就是各种各样的蔬菜，摊贩们大多是周围乡镇的村民，把自家菜园里吃不掉的蔬菜拿来贩卖。比起大棚里精心养育的品种，这些在农家菜地上自由生长的蔬菜似乎更加新鲜，连黄瓜都是七歪八扭的“丑”样子，但看起来却比那些笔直条顺的黄瓜要鲜活很多。
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早上刚收割的毛豆荚还带着清晨的露水，卖菜的阿姨会把最饱满的豆荚摘下来等待顾客来买， 3元/斤 的实惠价格引得居民争相购买。阿姨清早带过来的三十斤全株毛豆荚不到七点就已经被赶早的居民一扫而空。
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在早市，你能买到很多十足新鲜的蔬菜，就好比这些“出土”时间不超过两小时的胡萝卜，还没洗净身上的泥土就被摆到了摊子上，体型也是“高矮胖瘦”应有尽有，凑近了还能闻到它们本身的清香和泥土混合后发出的奇妙气息，有人说，这就是纯天然的味道！
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正值伏天，夏季当季的蔬菜中，滋味鲜甜的生菜大受欢迎，由于保存不易，这种蔬菜无法在高温天保存太久，一旦久放就会干枯打蔫。所以精明的菜农们都会在选择在早市上贩卖这些水灵灵的生菜，附带的小青菜也格外鲜嫩，绿色食品爱好者千万不要错过!
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仔细在早市寻觅的话，还能发现一些不常见的“稀罕”货色！比常见的茭白更加细小的野生水笋，被整齐地码放好，十根一捆，一捆仅需1元！花上两三块钱买几捆回家，无论用来炒肉还是烧汤都非常的鲜美，经济实惠又美味！
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同样还没到季节上市的菱角也在早市上悄然出现，笔者逛遍菜市也只发现了两家摊子上有菱角售卖。这种皮脆肉美的水生果实不仅营养丰富，口感和味道也很好，每年中秋前后大量上市，如今才阳历七月初，能看到这些鲜嫩饱满的菱角可真是意外之喜了， 10元/斤 的价格也没吓退“好吃佬”们，短短半小时一盆菱角便售罄！
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除了菱角之外，更让笔者感到意外的是，早市上竟然还有新鲜的白藕！要知道藕的上市时间比菱角还要晚，是秋冬当季的蔬菜。据摊主说，这是他家门前的小池塘刚排完水，统共挖出来这么一小堆品相完好的白藕。还没等笔者上前问价呢，就来了一位豪爽的阿姨，以 10元/斤 的价格全包了，让摊主摆摊不足20分钟就收摊回家了......
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一般来说，早市上的摊贩们带的货物并不很多，种类和数量都比较少，遇到大手笔的顾客那就可以幸运的收摊回家了。像土鸡蛋、自种小菜这类好卖量又少的，去的晚了基本都卖空了。
当季水果享不停！
无论哪个季节，水果都是市场上必不可少的东西，虽然现在科技发达，一年四季都能吃到各种反季的水果，但是笔者还是认为，夏天就该吃点应季的水果！
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西瓜是夏季鲜果里yyds（永远的神）！作为夏季当之无愧的水果之王，西瓜的销量可以说是一骑绝尘。早市上的西瓜既有从批发市场批发来的，也有瓜农从江心乡等地拉来贩卖的，但共同点就是价格便宜，就笔者所知最便宜的甚至仅 1元/斤！
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还有滋味鲜甜馥郁的水蜜桃，每一个都粉嫩饱满无瑕疵，桃梗上的桃叶都还翠绿新鲜，一看就是刚从树上摘下来没多久。 2-3元/斤 的价格比超市和水果店里的同类产品要优惠一些，在八点之前，摊主就已经卖空了两筐鲜桃，剩下的那些则可能以更低的价格销售出去。
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要论起知名度，葡萄也不输给西瓜和桃子，巨峰、夏黑、美人指、醉金香......想想那一颗颗晶莹剔透、味美多汁的葡萄，笔者就忍不住口水直流！经老板热情邀请品尝了几颗，果然是皮薄肉嫩、清脆可口，不仅甜而不腻还自带一股芳香，冷藏过后使用风味更佳！
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如今杨梅刚刚上市，但大都在超市和水果店有售，能在早市见到杨梅也让笔者震惊了一下。整个早市仅有一家，还是老板找了门路拿到的货，酸甜多汁、一口爆浆的杨梅不出意料很受欢迎，价格也很美丽！仅需 10元/斤 ，这让笔者不禁想起之前看到的杨梅国外卖10元/颗的新闻，庆幸之余赶紧称上一斤安慰一下自己！
美味早点吃到撑！
早市的一大特色就是“早”，人们起得早、来得早、走的也早，这就让马军寨市场的早点行业变得格外兴旺起来。
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这里几乎涵盖了当涂所有的早餐品种，包子馒头豆浆油条、汤面汤包馄饨蛋饼......短短50米的一段路上就有十几家早点店。
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首推的就是当涂的招牌美食名片——大肉面！一块肥而不腻卤味醇厚的大肉、一口热气腾腾劲道爽滑的面条、一勺鲜香四溢咸鲜可口的面汤,心满意足地嗦上一碗，整个人都精神起来了！
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同样占据早点界半壁江山的还有皮薄馅厚的大包子，虽然物价在飞涨，包子的价格也从几毛钱涨到了几块钱，但是马军寨早市的包子都是真材实料物美价廉，一口咬下去满满的都是肉香和面香，馅料多汁弹牙，是附近小区居民早饭桌上的“老朋友”了。
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虽说少油少盐保平安，但不得不承认，高热量的油炸食物不仅能提供充足的能量，还能让人心情愉悦！所以炸油条也是早市里很受欢迎的一种早点，炸的酥脆掉渣的油条，泡进香浓的甜豆浆里，那种似软非软、咸甜融合的奇妙口感，一下就能俘获你的味蕾！
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但油炸食物吃多了也的确对身体不好，有些人就会选择制作方式更加健康的鸡蛋饼。刚出锅的鸡蛋饼上还撒着碧绿的葱花和白芝麻，散发出蛋饼最原始的勾人香气，刷上甜辣酱后蛋饼的味道更加丰富。
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和鸡蛋饼类似的还有多年风靡一时的土家酱香饼，薄薄的面饼刷上一层特制酱料，面皮充分吸收了酱汁的味道，最后撒上葱花和熟的白芝麻，香气四溢的酱香饼就出炉啦！酱香饼烤制的火候正好，金灿灿的色泽，酱料分散的均匀，外貌洒满均匀的葱花，为酱香饼锦上添花。
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吃上一口，满满的都是回忆的味道，仿佛回到了学生时代，手里攥着几块钱眼巴巴地看着酱香饼出锅，一拿到手顾不得烫嘴就开始大快朵颐！
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一圈早市逛下来，笔者发现
哪怕没有超市的冷气、洁净的环境
甚至还要起个大早赶场
仍有很多人愿意来早市逛逛
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早市不仅在价格上比超市便宜
它们之间更大的不同
就是它保留了传统市集那种
人与人之间直接互动的感觉
这让早市极具烟火气
也是当涂旧城生活的情怀所在~
/今日话题/
关于早市，你知道当涂还有哪些早市吗？
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