儿童节快到了，推荐这6道菜给孩子，酸甜可口，上桌孩子们抢着吃
马上就到六一儿童节了，这是孩子们的节日，所有的父母、爷爷奶奶，都有一个共同心愿，那就是希望孩子，永远健康愉快，回想我们小时候，哪过过什么六一，对这个概念很模糊，再看现在的六一儿童节，又是跳舞，又是唱歌，还是很多的亲子活动，真的很锻炼孩子的长大，良好的环境，有助他们健康、愉快、幸福地长大，每年的儿童节，我都会为孩子烹饪一桌好吃的，有肉菜、有甜菜，孩子爱吃的，就是我最爱做的，推荐这6道菜献给孩子，上桌孩子们抢着吃，整理的教程比较多，图文并茂，步骤简单，希望大家耐心看完。https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/02f3a926c08842f99b94c6f970cc52a7
一、糖醋鸡胸肉
食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉
调味：料酒、食盐、清水、醋、番茄酱、白糖
<hr>1、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右。
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2、调上糖醋汁，按照顺序，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。
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3、鸡胸肉腌得差不多了，加上两勺淀粉，给肉的外貌挂一层糊，用筷子搅匀。
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4、锅中加入适量油，一共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒更酥脆，等变成金黄色捞出。
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5、锅中加入适量油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡。
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6、倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁。
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7、临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。
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8、一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了，外酥里嫩，酸甜好吃，味道跟饭店的一个样，喜欢的朋友一定要试一试。
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二、可乐鸡翅
食材：鸡翅根、大葱、生姜、八角、桂皮
调味：生抽、老抽、料酒
<hr>1、准备适量的鸡翅根，在上面划几刀，浸泡一晚上，排净血污和脏东西。
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2、锅中加水，鸡翅根冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒，等水沸腾后，撇除上面的浮沫，这一步一定要做。
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3、大概煮3-5分钟，捞出来放进凉水中， 冲洗干净，控干水分备用。
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4、锅内烧油，下入鸡翅根，开中小火煎一煎，中间多翻动几次，保持两面受热均匀。
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5、观察鸡翅根的外貌，有微微发焦的样子就煎好了，放入备好的姜片、八角、桂皮、葱段，翻炒出香味。
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6、加入没过鸡翅根的可乐，加2勺生抽，1勺老抽，就咱们普通吃饭的勺子。
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7、大火煮开转小火，焖煮25分钟，做这个过程时，尽量别离得太远，随时观察情况，很多新手第一次就炖干了锅。
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8、等时间到了，转成大火收干汤汁，最后会变成图中的样子，闻着就非常香，关火出锅。
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9、鸡翅装盘，撒点白芝麻点缀一下，味道鲜美，色泽艳丽，鸡肉嫩滑，孩子们看到直流口水，迫不及待地就开吃了。
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三、糯米红枣
食材：红枣、糯米饭、食盐、面粉
<hr>1、把大红枣装进碗中，用温水浸泡，再加半勺盐、一勺面粉，下手抓拌均匀，浸泡大约10分钟，加面粉可吸附褶皱中的灰尘，这一招很有效果。
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2、浸泡好的红枣，整体透亮，用清水冲洗两遍，从中间切开，注意不要切段，掰开红枣，扣出枣核。
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3、另外准备一碗，加入100克糯米粉，盛饭的大勺子，一勺就够了，用适量清水，边倒边搅拌，搅拌出面絮。
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4、下手捏成不沾手的面团，类似于和面那样，能达到面光、盆光、手光的状态即可，非常简单。
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5、揪一小块面团，揉成小小的椭圆形，和红枣大小差不多，再包进红枣里就可以了，按这个方法，尽量多包一些。
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6、水开后上锅，盖上锅盖，转成中火，蒸15分钟左右，等时间到了，打开锅盖，能闻到满满的红枣味。
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7、撒点熟的白芝麻，就可以开吃了，营养美味，补血养颜，夹一个送入口中，香甜软糯，孩子三天两头嚷着吃。
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四、水晶胡萝卜
食材：胡萝卜、土豆淀粉
调味：白糖
<hr>1、胡萝卜洗净去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，等锅烧开后，上汽蒸20分钟，倒入空碗中，捣成细腻的萝卜泥，爱吃甜味的可放一些白糖。
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2、分次少量的加入干淀粉，品种尽量选择土豆淀粉，这样出锅更劲道好吃。
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3、边加边搅拌，一直搅到没有干粉，出现大面絮的样子，这个过程无需加一滴水，下手揉成光滑的面团。
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4、面团摸起来软硬适中，太软一蒸就流淌了，太硬口感不好吃。
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5、用手揪一小块面，放在手心搓成圆形，按压成纽扣的形状，等锅上汽后，大火蒸10分钟。
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6、时间到了，打开锅盖，晶莹剔透，好漂亮啊，捏一下很Q弹，咬一口软糯香甜有嚼劲。
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7、胡萝卜试一试这样做，孩子也变得爱吃了，可当作饭前的小甜品，三两下消灭一下，还能增补多种维生素。
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五、红薯丸子
食材：红薯、糯米粉
调味：白糖
<hr>1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。
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2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。
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3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。
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4、等待慢慢凉了，再倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。
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5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。
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6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。
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7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。
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8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。
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9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油，外面特别酥脆，里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。
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六、炸香蕉
食材：香蕉、黑芝麻、面包糠、淀粉、鸡蛋
<hr>1、准备四根香蕉，香蕉数量请根据个人情况准备，剥皮后切成三段，泡一泡清水，为了后面方便裹上淀粉。
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2、碗中打入两个鸡蛋，顺着一个方向，充分搅散蛋液，准备适量的黑芝麻。
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3、准备两个盘子，分别倒入面包糠和淀粉，这里提到的淀粉，是玉米淀粉。
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4、香蕉先裹上一层淀粉，再放入蛋液里滚一圈，把黑芝麻混合到面包糠中，同样也裹上一层。
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5、锅中加入适量的油，等待油温烧至6成热，下入香蕉段，中间多翻动几次，保持受热均匀。
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6、等待表皮酥脆，两面呈现金黄色，就可以捞出控油，香蕉本身就能生吃，把表皮炸熟，即可出锅，时间很短。
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7、金灿灿的炸香蕉就做好了，给孩子的一道小吃甜点，酥脆可口，内里香甜，端上桌瞬间就扫光，没有添加剂，比零食强多了。
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七、红烧肉
食材：带皮五花肉、八角、桂皮、香叶、葱姜
调味：生抽、红烧老抽、蚝油、料酒、冰糖
<hr>1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。
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2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄色，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。
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3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。
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4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。
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5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。
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6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了，汁水不必完全收干，留着拌饭也很赞。
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八、油焖大虾
食材：明虾、小葱、大葱、姜片
调味：料酒、盐、白糖、生抽、老抽
<hr>1、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净，清水多冲洗几遍。
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2、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。
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3、转成大火，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味，再倒入虾仁。
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4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来。
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5、随着温度的升高，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分。
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6、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、适量的盐、糖，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右。
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7、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段，再次搅拌均匀，即可起锅，此时的大虾，葱油香四溢，肉质鲜嫩，鲜香味浓，非常的好吃，前后也就5分钟的时间。
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喜欢就做给孩子们吃吧，祝愿大朋友小朋友都要愉快呀~
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我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。
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